Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Opskrifter på grillen
  3. ➠ Fisk på grillen
  4. ➠ Grillet flodørred

Grillet flodørred

0
811
Køkken Verden
Kalorieindhold 54,4 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 25 minutter
Proteiner * 6 gr.
Fedtstoffer * 8,9 gr.
Kulhydrater* 3,7 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Grillet flodørred
Indhold

Til marinering af flodørreder vil vi bruge en traditionel blanding af citronsaft og olivenolie - dette vil give både saftighed og let citruspicancy. Læg duftende estragon, hvidløg og lime i maven. Den færdige fisk viser sig at være saftig, med en rødlig skorpe og mør pulp. Ørreder kan serveres med grøntsager - både friske og stegte til virksomheden på grillen.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Vi renser ørrederne fra vægten, skærer underlivet og fjerner indersiden. Lad hoved, hale og finner sidde på plads. Skyl de skrællede kroppe grundigt og tør dem med køkkenrulle. Vi lægger den tilberedte fisk i en dyb skål.
trin 2 ud af 6
Vask citronen, rul den med vores hænder på bordet, så der er mere saft. Skær citrus i to og pres saften ud. På fisken laver vi et lavt snit langs højderyggen. Drys ørrederne med salt, sort peber og citronsaft. Gnid blandingen med dine hænder over hele fisken. Hæld derefter med olivenolie.
trin 3 ud af 6
Skræl hvidløg, vask det og tør det. Vask estragon og tør med et håndklæde. Vask lime med varmt vand og skær i tynde cirkler. Kom urter, lime og purløg i ørredens hulrum.
trin 4 ud af 6
Luk den tilberedte fisk med et låg eller stram den med husholdningsfilm og lad den marinere på et køligt sted i en time.
trin 5 ud af 6
Vi tilbereder en grill med gløder. Vi lægger fisken på et rist, let olieret med vegetabilsk olie, og sender den til grillen. Kog ørrederne i cirka ti til femten minutter på hver side. Glem ikke at vende risten om for en jævn bruning.
trin 6 ud af 6
Overfør den færdige ørred fra risten til fadet, dekorér med krydderurter og citron. Serveres varmt med grøntsager.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *