Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sturgeon fish hodgepodge

Sturgeon fish hodgepodge

0
685
Køkken Russisk
Kalorieindhold 35,2 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 120 minutter
Proteiner * 1,9 gr.
Fedtstoffer * 4 gr.
Kulhydrater* 3,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sturgeon fish hodgepodge
Indhold

Sturksupper vidner om ejernes velbefindende og gæstfrihed, derfor er de forberedt til festbordet, og smagen af ​​suppen med denne fisk kan ikke sammenlignes med hverken laks eller laks. Fra hvilken del af slagtekroppen, der skal tilberedes, er hodgepodge efter værtindeens skøn, og for den sur-salt-krydrede bund tages pickles, oliven og citron. På trods af skålens sofistikering er stør hodgepodge let at forberede.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Først skal du håndtere størkroppen korrekt. I en stor skål eller bare på badeværelset skoldes fisken med kogende vand. Fra dette fjernes let de hårde knogler i vægten, og slimet vaskes af.
trin 2 ud af 11
Skær derefter hovedet af med halen og brug en skarp saks til at skære gællerne ud. Overfør fra en gryde til madlavning af hodgepodge, fyld med koldt vand til 6 portioner suppe og sæt til kogning.
trin 3 ud af 11
Skræl rodfrugter til stør bouillon: løg, gulerod og selleri.
trin 4 ud af 11
Når fiskebouillonen koger, fjernes alt skummet fra overfladen, overføres rodfrugter og fisk til en gryde ved svag varme i 1 time.
trin 5 ud af 11
Kom derefter al fisken i denne bouillon og kog den i 10 minutter fra begyndelsen af ​​kogningen.
trin 6 ud af 11
Overfør den kogte stør til en tallerken, fjern alt brusk og skind, og del kødet i små stykker med en gaffel. Si fiskebouillonen på en sigte og hæld den tilbage i den samme gryde.
trin 7 ud af 11
Hak de skrællede gulerødder og løg på nogen måde og steg i varm vegetabilsk olie sammen med tomatpuré.
trin 8 ud af 11
Skær pickles og oliven i små stykker. Steg agurkerne lidt i saltlage og i en separat gryde.
trin 9 ud af 11
Når bouillonen koger, overføres stegningen til den. Salt derefter bouillon, tilsæt laurbærblade og kog i 5 minutter.
trin 10 ud af 11
Til sidst overføres de stuvede agurker, skiver oliven (du kan efterlade dem hele), stykker kogt fisk i bouillonen, bring det i kog, og sluk for varmen. Lad solyanka trække i 10-15 minutter under et lukket låg.
trin 11 ud af 11
Sturgeon solyanka er klar. Hæld det i serveringsskåle, tilsæt citronskiver til hver skål og server.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *