Rejer, æg og croutonsalat
0
839
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
144,7 kcal
Portioner
2 port.
Madlavningstid
20 minutter.
Proteiner *
8,7 g
Fedtstoffer *
8,4 gr.
Kulhydrater*
12,6 gr.
Saftige rejer, sprøde croutoner og friske krydderurter er den perfekte kombination til en lækker salat. Salat efterlader salaten med en sommerlig friskhed, og rejer giver havet et strejf. Hvis du vil have salaten til at være lettere og indeholde færre kalorier, kan du krydre den med olivenolie og dryppe med lidt citronsaft.
ingredienser
Madlavningsproces
Kog rejer i 5-7 minutter i saltet vand med en skive citron, fjern med en hulske, lad afkøle. Derefter renser vi dem fra skallen. Vi vælger salaten efter din smag. I dag tog vi den færdige blanding i en pose, den består af salatblade, spinat og rucola. Kom salatbladene i en stor skål, tilsæt rejer og bland.
Læg salatblade med rejer på en serveringsplade, drys med croutoner på salaten og pynt med vagtelæg. Mayonnaise kan serveres i en separat skål eller gryde. Salaten krydres bedst inden servering, da croutonerne vil absorbere overskydende fugt og blive gennemblødte. Eventuelt kan du i stedet for mayonnaise bruge olivenolie og citronsaft, salaten bliver lettere og mindre kaloriefattig.