hjem
➠ Salo
➠ Sådan saltes spæk hjemme
➠ Kold spæk i saltlage med hvidløg

Kold spæk i saltlage med hvidløg

4228

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 770 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 4 dage

Proteiner * gr.

Fedtstoffer * 99 gr.

Kulhydrater* gr.

Indhold

Af de mange spækopskrifter er den kolde metode den mest gennemprøvede og lækre. Duftende, krydret bacon er en appetitlig og sund snack, der vil glæde både gæster og familie.

ingredienser

Svinekød svinefedt 500 gr. Vand 1 l. Salt 6 spsk Hvidløg 6 tand. Sorte peberkorn 6 stk. Løvblad 6 stk.

Madlavningsproces

Vi skærer baconen i rektangler, så de passer godt i glasset.

Skræl hvidløg og del det i skiver.

Kog vand, opløs salt i det, tilsæt sorte peberkorn og laurbærblade og lad det køle helt af.

Kom spæk og hvidløg i krukker, fyld med kold opløsning og dæk med låg (du behøver ikke lukke tæt).

Lad bacon i denne form i 2 dage. Luk derefter lågene tæt og sæt glassene i køleskabet i yderligere 48 timer. Vi dræner vandet og serverer bacon til bordet.

God appetit!