Tørsaltning af bacon

Lækker, aromatisk, krydret bacon er den bedste hjemmelavede snack. Tilberedt efter en særlig, gennemprøvet opskrift, viser det sig at være blødt og appetitligt. En rigtig godbid! T.

Svinefedt, saltet i en krukke uden saltlage, viser sig at være fantastisk velsmagende og aromatisk. En appetitvækkende forret vil dekorere det festlige bord og glæde gæsterne med en krydret aroma. Simpelthen lækkert!

Der er og vil altid være fans af lækker spæk med rød peber og hvidløg, eller den såkaldte spæk på ungarsk. Det er ikke hurtigt at forberede, men heller ikke besværligt. Tilberedning ved tørsaltningsmetode.

Den klassiske mulighed er at tilføje salt til spæk, men det er meget enkelt. Lard absorberer aromaer af krydderier godt, hvilket skaber sin unikke smag. De bruger hovedsageligt hvidløg og peber, men du kan tilføje farve til smagen med dild, karvefrø, koriander og andre krydderier, der nu er tilgængelige på markedet. Denne opskrift foreslås til saltning af store stykker svinefedt op til 5 fingre tyk (et populært mål for spæktykkelse).

Tørsaltning af bacon med hvidløg og peber er den mest populære blandt husmødre, fordi den færdige delikatesse altid kommer ud med en krydret fremragende smag og ligner saltet bacon fra et kar. Til denne opskrift vælges frisk hvid-lyserød spæk, tynd hud og ikke mere end 4 cm tyk. Smagen af ​​spæk bestemmes af krydderierne. Ud over det klassiske hvidløg og peber kan du tilføje andre til din smag.

I dag vil jeg dele en smuk opskrift på et usædvanligt velsmagende og hurtigt saltet spæk. Forrettenes tekstur viser sig at være sart med en ideel smagskombination. En god mulighed for at supplere et familiemåltid.

Det er med stor glæde, at jeg vil dele en smuk opskrift på en interessant og usædvanlig forret. Svinefedt, saltet med en rulle, viser sig at være ret appetitligt og originalt. Absolut alle vil kunne lide denne salte snack. Vil se godt ud på et middags- eller feriebord.

Lækker, appetitlig spæk med hvidløg kan tilberedes tørt. Det er meget enkelt at gøre dette, og resultatet vil glæde dig behageligt. En ægte slavisk delikatesse! Rigtig marmelade!

Saltning af spæk er meget enkelt og let. Det vigtigste er at forberede krydderierne og rive det godt, så smagen og aromaen bliver mere intens. Krydret, appetitlig spæk med hvidløg vil helt sikkert appellere til alle husstande og gæster!

Ukrainsk spæk viser sig at være utrolig krydret, aromatisk og meget velsmagende. En god snack til gæster og familie måltider. Simpelthen lækkert!

En enkel og lækker opskrift på at lave bacon i en pose. Forretten viser sig at være saftig, aromatisk og utrolig appetitlig! Simpelthen lækkert!

Lækker, meget appetitlig og krydret bacon kan tilberedes tør i en krukke. For at forberede en sådan delikatesse fra 4 dage, jo mere salt du vil have en snack, jo længere opbevarer du baconen forsigtigt i køleskabet. Det er det værd! Simpelthen lækkert!

Spidskommen og hvidløg er perfekte til spæk. Det er med disse krydderier, at de fleste svinefedt -elskere forbinder processen med at salte det. For at få denne lækre snack skal du først vælge et stykke stykke spæk. Maven sidder godt.For det andet skal vi bruge groft salt, almindelig sten er fantastisk. For det tredje skal vi være tålmodige: baconen skal "lægge sig" i en blanding af salt og krydderier i mindst tre dage. I løbet af denne tid vil den blive fuldt saltet.

For at forberede lækkert saltet spæk skal du være ansvarlig for valget af råvarer. Et stykke bacon skal have en ensartet farve, med eller uden lag kød. Der bør ikke være nogen ubehagelig lugt, og huden skal være blød nok, ikke stiv. Korrekt valgt spæk er en garanti for succes. Vi vil kun understrege produktets naturlige smag med krydderier og salt og sikre holdbarheden.

Lad os tørre saltet spæk. Saltningsprocessen foregår i en gryde under en presse - sådan kommer der overskydende fugt ud af baconen, og det viser sig at være hårdere og tættere. Denne opskrift indebærer brug af en lille mængde salt og vil appellere til dem, der foretrækker den lidt saltede mulighed for bejdsning. I det store hele tager ”spæk” stadig ikke overskydende salt, men lagene af kød risikerer altid at blive oversaltet. Med den angivne mængde salt er der ingen sådan risiko.

En anden mulighed for saltning af bacon på en tør måde. Det er enkelt: Skær baconen i stykker, fyld med stykker hvidløg og drys med salt og sort peber. En lille hemmelighed - sammen med stykker hvidløg sætter vi et fed i baconen, det vil give forretten en ekstra smag. Men hvis du ikke kan lide nelliker, kan du springe dette trin over, det bliver stadig lækkert. Kom de tilberedte stykker bacon i en pose og sæt dem i køleskabet til saltning. Om fire til fem dage er lækker, duftende, øm bacon klar - både hjemmelavet og gæsterne vil sætte pris på det!

En simpel opskrift på tørsaltning af spæk. Udover salt bruger vi traditionel hvidløg, sort peber og laurbærblade. Vi anbefaler også at tilføje tør timian til smag. Denne urt vil tilføje en krydret friskhed. Efter behandling med salt og krydderier kom vi bacon i en glasbeholder - det er den letteste og mest bekvemme måde at sende produktet til saltning. I gennemsnit vil processen tage cirka en uge: et par dage ved stuetemperatur og flere dage i køleskabet. Derefter er baconen klar til brug: den kan skæres med det samme eller fryses.

Slaviske mennesker elsker bacon. På en eller anden måde bruger vi det, tilføjer det til forskellige retter eller alene. Et stykke god saltet bacon med aromatiske krydderier vil for eksempel passe til en tallerken borscht eller enhver anden suppe - den er både nærende og mere velsmagende. Mange husmødre foretrækker at salte svinefedt selv, frem for at købe det på markedet.Dette er forståeligt: ​​du kan omhyggeligt vælge det smukkeste stykke af høj kvalitet, krydre det med dine yndlings krydderier og ende med en delikat, aromatisk snack.