Chum shashlik på grillen
0
902
Køkken
Verden
Kalorieindhold
76,2 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
10,3 g
Fedtstoffer *
7,3 gr.
Kulhydrater*
8,1 gr.
For at tilberede chum laks kebab på grillen, skær fisken i fileter og skær den i stykker. Mariner i krydderier, snor på et spyd og lægges på grillen. Og så det vigtigste og mest interessante - vi smører kebaben med en særlig sauce, så fiskestykkerne bliver jævnt mættet med en krydret sødlig sammensætning og dækket med en gyldenbrun skorpe. Vi vil tydeligt vise dig, hvordan du laver en sådan sauce.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker fisken, fjerner indvolde, skærer hoved og finner af. Vi skærer slagtekroppen i fileter, trækker højderyg og knogler, fjerner huden. Tør de resulterende lag papirmasse godt med et køkkenrulle og skær det i stykker. Størrelsen på stykkerne skal være sådan, at det er bekvemt at snøre dem på spyd.
Mens fisken marinerer, tilberedes grillsovsen. Hæld korianderfrø, nelliker, knust kardemomme i en tør stegepande. Læg gryden på komfuret og steg krydderierne ved middel varme under omrøring, indtil der kommer en ristet krydret aroma. Frøene skal begynde at krakelere. Hæld dem efter stegning fra panden i en separat beholder.
Vi forbereder brazier. Der bør ikke være åben ild, vi efterlader kun glød. Vi snor fisken på spyd og sender den til grillen. Smør chum -laksen fra alle sider med madlavning med en silikonebørste. Vend spydene med jævne mellemrum og glem ikke at smøre fiskens overflade med sauce. Vi koger kebaben i cirka femten til tyve minutter. Det er vigtigt ikke at overdry.
God appetit!