Sorrelsuppe med æg

Sorrelsuppe med æg

725

Køkken Russisk

Kalorieindhold 62,4 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 5,7 g

Fedtstoffer * 3,1 gr.

Kulhydrater* 5 gr.

Indhold

I forårssæsonen, når ung sorrel dukker op, lav en enkel og let suppe med den. Det tilberedes hurtigt og fra almindelige produkter. Æg er en vigtig ingrediens i denne suppe. I denne opskrift inviteres du til at lave sorrel med stegte grøntsager og færdiglavet kyllingebryst. Hvis du tager røget bryst, får suppen en ekstraordinær smag.

ingredienser

Madlavningsproces

Skræl og vask løgene, og skær dem i små tern.

Brug en tykbundet gryde til at lave suppen. Varm lidt vegetabilsk olie heri og steg det hakkede løg med hakket purløg deri.

Skræl og vask kartoflerne og skær dem også i små tern.

Overfør de hakkede kartofler til løget og steg i 5 minutter.

Hak derefter de skrællede gulerødder på et medium rivejern, overfør dem til en gryde med resten af grøntsagerne og lad dem simre i yderligere 5 minutter ved svag varme.

Fjern kogt eller røget bryst, fjern stykkerne og skær kødet i små stykker.

Overfør det hakkede kød til grøntsagerne, rør rundt og lad det simre i et par minutter.

Drys alt efter din smag med salt, peber og andre krydderier, som du vil.

Hæld derefter den beregnede mængde vand eller bouillon i en gryde til grøntsager og kød, rør alt og kog ved svag varme i 5-10 minutter, indtil kartoflerne er kogt.