hjem
➠ Dej
➠ Pizzadej
➠ Sur mælkpizzadej

Sur mælkpizzadej

4179

Køkken Verden

Kalorieindhold 140,6 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 10 min.

Proteiner * 5 gr.

Fedtstoffer * 3 gr.

Kulhydrater* 25,6 g

Indhold

Pizzadej baseret på surmælk eller yoghurt er særlig mør. Den tilberedes uden gær, og når den bages, bliver den blød og samtidig sprød. Det er vigtigt, at mælken ikke peroxideres, ellers ødelægger den pizzaen.

ingredienser

Sur mælk 1 spsk. Æg 3 stk. Hvedemel 300 gr. Melis 1 spsk Bagepulver 0,5 tsk Salt 0,5 tsk

Madlavningsproces

Varm surmælken lidt i mikrobølgeovnen eller opbevar den derhjemme, så den bare er varm. Hæld det i en ælteskål.

Knæk derefter tre æg i varm surmælk.

Tilsæt den mængde sukker, salt og bagepulver, der er angivet i opskriften. Det er ikke nødvendigt at slukke sodavand med eddike, det vil blive slukket i surmælk og gøre dejen luftig.