Pizzadej

En glimrende mulighed for pizzadej på fermenteret bagt mælk. Generelt fungerer ethvert gæret mælkeprodukt godt til fremstilling af en pizzabund. Uanset om det er kefir, creme fraiche, ayran eller fermenteret bagt mælk. Sidstnævnte har en delikat sødlig smag, som overføres til dejen og gør den meget behagelig. Vi tilføjer også olivenolie, æg og mel til dejen - et enkelt overkommeligt sæt produkter til en lækker dej. Mens du ruller, skal du huske, at en sådan dej ikke bør formes i et tykt lag. Den optimale tykkelse er tre til fire millimeter.

En meget interessant version af pizzadejen, der ikke kræver gær eller endda æg. I æltningen introducerer vi kogende vand i dejen - teknologien minder lidt om at lave choux wienerbrød. Den resulterende masse er meget øm, smidig og blød. Ved udrulning "holder" dejen godt og klæber ikke til overfladen. Ved æltning anbefaler vi at bruge en spatel eller ske først, for ikke at brænde dig selv. På det sidste stadie af æltning handler vi allerede manuelt og smører vores håndflader med vegetabilsk olie - på denne måde opfattes temperaturen på dejen mindre varm.

Dette er bare en af ​​disse opskrifter, når "hurtig, enkel og velsmagende". Dejen er klar på ingen tid! Derefter ruller vi det ud, fordeler det med tomatsovs, påfylder fyldet og sender det til ovnen. Resultatet vil være en behagelig overraskelse og vil helt sikkert være mere smagfuldt og mere naturligt end leveringspizzaen. Til forberedelse af dejen er gær ikke nødvendig, massen er af medium densitet og giver en tynd sprød bund - påfyldningssolo på en sådan dej så fordelagtigt som muligt.

Frisk dej æltes på få minutter ved hjælp af mel og vand.Derudover tilføjer vi et æg og vegetabilsk olie - du kan ikke kun bruge traditionel oliven, men også enhver lugtfri grøntsag. For at pizzaens bund på usyret dej ikke skal blive for tæt, tilsæt bagepulver ved æltning. Enhver ingrediens kan bruges som fyld. Denne type dej "accepterer" fugtige grøntsager og fede fødevarer godt: tomater, peberfrugter, bacon, salami osv.

Her er en simpel opskrift på pizzadej, der ikke indeholder gær. Det betyder, at madlavning ikke tager meget tid, og du kan begynde at danne selve pizzaen med det samme. Dejen indeholder heller ikke æg, og i smag vil den lidt ligne neutralt pitabrød. Denne form for pizzabund passer godt til saftige, fugtige toppings. Tomatsaucer og revet ost kan bruges generøst uden frygt for at overfugtige og afveje dejen.

Pizza er ikke den sundeste mad, i betragtning af at den er lavet med forarbejdet hvidt meldej. Du kan dog altid foretage den rigtige udskiftning: Brug et meget værdifuldt fuldkorn i stedet for ubrugeligt premiummel. Selvfølgelig vil udseendet og smagen af ​​pizza fremstillet af en sådan dej adskille sig fra en traditionel ret. Der vil dog være flere fordele ved sådan mad. For elskere af korrekt ernæring har pizza på dette grundlag helt sikkert enhver chance for at komme ind i den daglige menu.

Gærpizzadej er generelt lettere og hurtigere at tilberede end pizzadej. Massen æltes hovedsageligt på en sikkerhedsfri måde og sættes straks i korrektur. Denne opskrift er ingen undtagelse: alt tilberedes hurtigt og uden unødigt besvær. Takket være grundig æltning og præcise proportioner af tørre og flydende ingredienser er dejenes krummer blød og porøs, men skorpen bages indtil sprød. Pizza på dette grundlag vil altid være lækker.

Vi tilbyder en enkel og overkommelig opskrift på gærdej, der vil appellere til dem, der kan lide at spise pizza. Dejen indeholder ikke æg, mælk og smør - bagværk kan kaldes magert og neutralt i smagen. Dette er ideelt til pizza. Hvad angår teksturen, vil den være ret blød og porøs med en tæt rødlig skorpe. Du kan vælge ethvert produkt til fyldet - dejen opfører sig godt med både våd og fed mad.

Denne dej vil ikke lave en klassisk pizza med en tynd bund og en sprød skorpe. Tværtimod vil det være frodigt, blødt og mørt. Du kan endda sammenligne sådan en pizza med focaccia, med den eneste forskel, at der kommer flere påfyldninger.For at understrege dejens smag positivt anbefales det at vælge produkter med en intens smag og aroma til fyldet. For eksempel salami eller rå røget pølse, lagrede oste, varm ketchup og krydderurter.

Hvis du kan lide pizza på en tynd bund, hvor dejen er mør og sprød, så skal denne opskrift ikke overses. Tilberedningen af ​​en sådan dej kræver ikke dej og er generelt ret simpel og ikke besværlig. Forudsat at gæren er af god kvalitet og frisk, vil korrektur ikke tage lang tid. Mens pizzafyldet tilberedes, klarer dejen sig fint. For at gøre dejen velsmagende og mør i konsistensen anbefaler vi at bruge olivenolie, og sigte melet, inden du tilføjer det.

For at gøre din pizza sundere kan du lave basen med fuldkornsmel. Den indeholder meget flere vitaminer og fibre end premium hvedemel. Men for at konsistensen af ​​dejen skal være optimal, tilføjer vi stadig lidt traditionelt mel til fuldkornsmelet. Delikat mozzarella, tomater og provencalske urter er ideelle som fyld.

Ganske ofte i bagværk kan du finde en erstatning for sukker til honning. Pizzadej er ingen undtagelse. Honning, ligesom sukker, får gæren til at fungere og sikrer dannelsen af ​​en gylden skorpe. Ifølge denne opskrift tilberedes dejen ret hurtigt og kræver ikke meget besvær. Og resultatet bliver en porøs, sart bund, hvorpå enhver fyldning vil afsløre de bedste smagsfarver.

Kefir gærdej viser sig at være særlig luftig og porøs. Massen hæver godt under ristning og bagning i ovnen. Pizza på dette grundlag vil især appellere til dem, der kan lide blødt ømt krummer og en rødmodig smidig skorpe. Når du tilbereder kefir, skal du varme det op - i intet tilfælde bringer vi det til en varm tilstand, det er nok at opvarme det lidt, så gæren kan starte sit arbejde i den. Vi foreslår at bruge smør som en fed komponent, ikke vegetabilsk olie - dette vil også bidrage til dejens blødhed.

Denne version af pizzadejen vil appellere til dem, der elsker en sprød og porøs bund. Takket være margarine har dejen en tekstur, der ligner noget til shortbread - smuldrer, løs og smelter i munden. En sådan dej holder med succes våde fyld uden at blive klæbrig og tung - det er alt fortjeneste ved vegetabilsk fedt. Du kan bemærke, at der bruges en vis mængde sukker i dejen - pizzaens bund bliver rigtig sød.Soltørrede tomater, salami, tynde skiver bacon, enhver fed ost er velegnet som fyld.

At lave hjemmelavet gærpizzadej er et øjeblik. Det er vigtigt at have en afprøvet opskrift og en tankegang for gode resultater. Denne opskrift er designet til hurtig æltning af dej i vand ved hjælp af tør gær og æg. Efter løft viser massen sig at være blød og føjelig i arbejdet. Dejen efter bagning har en afbalanceret smag og passer godt til både kødingredienser og grøntsager eller endda skaldyr.

Denne dej tilberedes på en sikker måde ved hjælp af presset gær. Hans korrektur er kortvarig: du kan bare forberede fyldet og forvarm ovnen, indtil dejen kommer op. Opskriften vil appellere til dem, der ikke vil rode rundt i køkkenet i lang tid, men elsker at nyde hjemmelavet pizza. Dejen viser sig at være ret blød efter hævning. For at gøre det lettere at arbejde med det, anbefales det at smøre dine hænder og arbejdsflade med vegetabilsk olie.

Pizza er en god behandling for uventede gæster. Hvis du har en opskrift på en vellykket dej på lager, behøver du ikke bekymre dig om resultatet - pizzaen bliver lækker. Især værdifuld, når en sådan dej ikke indebærer lang madlavning og korrektur. Denne opskrift er god, fordi den er hurtig og pålidelig. Basen til pizzaen viser sig at være luftig og porøs, med en rødblød skorpe.

Denne test kræver ikke æg eller olie. Vi tager mayonnaise som en fedtholdig komponent. Det vil give dejen sprødhed og lethed. Pizza på dette grundlag viser sig at være meget velsmagende og mørt. Vi bruger tør hurtigvirkende gær i denne opskrift - så processen med at tilberede og hæve dejen bliver lettere og hurtigere. Vi anbefaler at si på forhånd melet for at tilføre dejen luftighed.

Pizzadejen ifølge denne opskrift har en udtalt tæt skorpe og en porøs krumme. Ved bagning er det meget vigtigt ikke at opbevare produktet i ovnen i lang tid, ellers bliver bunden sej, og selve fyldet er sandsynligvis overtørret. Vi forvarmer ovnen til en høj temperatur på 200-210 grader, og placerer pizzaen på midten-nederste niveau. Dejen får tid til hurtigt at bage til den er mør og ikke tørrer ud, og overfladefyldningen forbliver saftig.

Denne dej er tilberedt med tør hurtigvirkende gær, så det tager ikke lang tid at forberede den. Selvom du ikke har erfaring med gærdej, virker denne opskrift ikke kompliceret. Det er vigtigt at observere væskens temperatur under tilberedningen - vandet skal opvarmes til en temperatur på 35-40 grader. Hvis temperaturen er lavere, vil gæren ikke kunne aktiveres ordentligt og give en stigning i dejen. Hvis vandet er overophedet, dør gæren for tidligt, hvilket igen vil påvirke gæringsprocessen negativt.

Denne pizzadej er ideel: svampet, blød, der giver en luftig krumme og en rødlig knasende skorpe. Jeg må sige, at konsistensen af ​​den færdige æltedej ikke er stram, men snarere halvblød, uformet, derfor er det noget ubelejligt at ælte den manuelt - den klæber til dine hænder. Denne nuance løses let, hvis du smører dine hænder med vegetabilsk olie. Og dem, der er den lykkelige ejer af en brødmaskine, kan let og bekvemt forberede dejen i den. I denne opskrift vil vi dvæle nærmere ved dette.

At lave hjemmelavet pizza - hvad kunne være lettere? Resultatet lever dog ikke altid op til forventningerne, og oftest opstår der skuffelse på grund af en mislykket test. "Korrekt" dej er en garanti for en velsmagende base til pizza, som produktets overordnede smag og udseende stort set afhænger af. Ifølge denne opskrift forbereder vi gærdejen uden at tilføje æg. Basen til pizza derfra viser sig at være svampet, med en tæt skorpe og øm krumme. Hvis du følger alle tilberedningsbetingelser, bliver pizzaen ikke værre end i et pizzeria.

Interessant nok kan pizzadej laves med honning. Denne salte snack wienerbrød er fantastisk med sådan en tilsyneladende udelukkende desserttilsætning. Honning i dette tilfælde giver dejen ikke så mange lette noter af sødme, men derimod en særlig tekstur og konsistens. Og det færdige produkt, takket være honning, har en blød, let tyktflydende krumme og en udtalt skorpe. Ved æltning vil du bemærke, at massen viser sig at være ret stram, men efter hævning af dejen justeres dette lidt, og blødhed og elasticitet vises.

Alt i køleskabet kan bruges som pizzafyld: rester af pølser, skinke eller pølser kan klare sig. Et par tomater eller peberfrugter tilføjer saftighed. Revet ost vil fremhæve smagen af ​​alle ingredienser og kombinere dem til en harmonisk overordnet smag. Men det er bedre at have en gennemprøvet dejopskrift, der ikke fejler og altid giver et lige så godt resultat. Dejen i henhold til denne opskrift har enhver chance for at blive lige så bevist og pålidelig.

Dejen ifølge denne opskrift er luftig og blød. Den hæver godt, når den er bagt - bunden af ​​pizzaen vil være mør og luftig. Denne dej er også velegnet til at danne tærter med forskellige fyld. Opskriften har enhver chance for at blive en favorit blandt fans af pizza og andre salte gærbagværk.

Tør gærpizzadej ælter meget hurtigt. Det tager heller ikke meget tid at stå op. Det er nok at lade gæren aktivere og løsne den samlede masse lidt. Ved bagning hæves dejen yderligere, og bunden af ​​pizzaen bliver blød, mør og med en gyldenbrun skorpe. Enhver fyld kan bruges, men husk stadig, at det er bedre at begrænse brugen af ​​produkter, der er for våde.

Lækker dej i pizza spiller næsten den første rolle. Hvis basen er blød, med en gyldenbrun skorpe og velafbalanceret i smagen, sætter den stemningen for hele produktet og modvirker positivt enhver fyldning. Nogen foretrækker en porøs og luftig dej, nogen kan lide mere teksturerede og tætte baser, men for enhver mulighed er en ting sandt - produktet skal være bekvemt nibbet og let at tygge. Gærdej passer perfekt til disse kriterier - den er perfekt både i smag og konsistens.

Dejen, der er kogt i mælk, bliver altid mør og let at bruge. Denne dej er også meget passende til at lave pizza derhjemme. Nøglen til at få en lækker pizza er den rigtige dej og lækre fyld. Denne opskrift hjælper dig med at håndtere spørgsmålet om at lave mør pizzadej uden gær.

Opskriften på denne dej er let at huske og let at bruge - de fleste ingredienser måles i glas. Dej skal forberedes - dette vil kræve mere tilberedningstid end den uparrede mulighed. Resultatet er en blød, porøs og luftig pizzabund. Denne dej vil især appellere til dem, der ikke kan lide hårde skorper og tæthed i bagværk, foretrækker en mere sart og luftig tekstur.

At lave hjemmelavet pizzadej med egne hænder er et øjeblik. Du skal bare have en gennemprøvet opskrift på lager og få et godt humør. Vi tilbyder at ælte dejen i mælk ved hjælp af tør gær. Pizza på denne viser sig at være af medium tykkelse, blød, med en rødlig skorpe. Til fyldet er det værd at vælge ingredienser, der ikke er for våde til at give dejen en god hævning og afsløre dens smag.

Den største fordel ved gærfri dej er, at den ikke skal insisteres. Næsten umiddelbart efter klargøring er den klar til brug. Denne opskrift til fremstilling af pizzadej er også fra kategorien gærfri. På trods af dette vil den færdige dej være luftig og blød takket være kombinationen af ​​ingredienser og deres korrekte forhold.

Kefir pizza flydende dej tilberedes meget hurtigt og let. En sådan dej er praktisk, fordi den ikke kræver brug af gær, du behøver ikke at ælte den i hånden og rulle den ud. Umiddelbart efter tilberedning kan kefirdejen bruges til det tilsigtede formål - fyldt med fyld til smag og bagt.

Hvis du ikke vil rode med gærdej, men du vil lave hjemmelavet pizza med en blød skorpe, bør du kunne lide denne opskrift. Dejen æltes meget hurtigt, den viser sig at være smidig, og vi lever, der ligner noget gær. Det bemærkes, at det er særligt porøst og luftigt, hvis du bruger sur kefir, hvis holdbarhed er slut. Dejen skal have en blød, ikke stram konsistens - dette gør den færdige pizza af medium tykkelse, let og saftig.

Ifølge denne opskrift kan du lave en gærfri dej på kefir til pizza, som næsten ikke er forskellig fra det, der bages i pizzeriaer. Denne dej viser sig at være tæt, elastisk og let rullet ud.

Express -stegepandepizzaopskriften kan laves hurtigt til aftensmad. Det er let og kræver ingen særlige kulinariske færdigheder. Du er garanteret et godt resultat.

Jeg kender ikke folk, der ikke kan lide pizza. I dag vil jeg dele en opskrift på en utrolig appetitlig og lækker dej lavet af fuldkornsmel. En af mine venner delte denne opskrift med mig. Processen med at lave pizzadej er ret enkel og hurtig.

Den fashionable dejfri dej er den perfekte løsning til tynde og sprøde pizzaer. Produktet er let og hurtigt at forberede. Overrask din familie med en lækker og original base til hjemmelavet pizza.

Mælk tilsættes pizzadejen af ​​vores husmødre, fordi den ikke bruges i italiensk pizza. Mælk vil gøre pizzaen mere øm og fugtig, og desuden forældes pizza med mælk ikke. Opskriften er enkel og hurtig.

Fordelen ved dej er, at den kan koges i en gryde, og det er ikke nødvendigt at ælte den i lang tid. Dette giver dig mulighed for næsten øjeblikkeligt at tilberede en lækker pizza til en hurtig bid.

Flydende eller på anden måde geleret pizzadej, æltet med kefir, viser sig efter bagning at være mørt og ret tæt. Det tåler enhver fyldning godt, og pizza kan spises i hånden, men det er bedre at vælge et tørre fyld til en sådan pizza.

Pizza baseret på vanddej er den nemmeste og hurtigste version af denne lækre ret. Denne pizza er klassificeret som "gæster lige uden for døren". Den gærfri dej i vand gør pizzabunden så tynd, sprød og kaloriefattig som muligt. Pizza er godt til et magert bord og til PP. Opskriften foreslår at bruge selvhævende mel som en afbalanceret blanding af premiummel med bagepulver og salt. Dette mel garanterer bagværkets pragt.

Æltning af kefirdej med mayonnaise tager lidt tid. Denne slags pizza tilhører kategorien "hast". Tag fed kefir til dejen, for på let kefir vil dejen være meget flydende. Mayonnaise tilføjer en særlig smag og mæthed til kagen. Enhver fyldning er egnet til denne pizza. Vi bager pizza i en bradepande.

Ægte italiensk pizza tilberedes uden mayonnaise, men vores værtinder har fundet på en hemmelig opskrift - pizza på dej blandet med mayonnaise. Sådan en pizza, den såkaldte aspic, viser sig at være mør, saftig og velsmagende. Det kan tilberedes til morgenmad, middag eller til en let snack. Du behøver ikke at ælte dejen med dine hænder. Det viser sig at være konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Al mad i køleskabet tages til fyldet.

Mayonnaise -dej er en hurtig måde at lave en pizzabund på. Den største fordel ved en sådan dej er, at der ikke er behov for at pille ved at ælte dejen med dine hænder og rulle den ud. Dejen på mayonnaise tilberedes meget hurtigt, særlige færdigheder er ikke nødvendige for at forberede den.

At lave pizzadej med creme fraiche og mayonnaise er det mest populære og lækre. Dejen æltes simpelthen med et piskeris eller en gaffel; det er ikke nødvendigt at ælte dejen med dine hænder. Dette er en opskrift for studerende, singler og dovne mennesker. I starten virker pizzaen muligvis ikke, men den smager bedre med erfaring.

Batter pizza vil være den perfekte opskrift for travle og arbejdende mennesker. Du kan vælge ingredienserne til fyldet efter din smag, kun ost er et must. Bagning er ikke arbejdskrævende og budgetvenligt. Dejen tilberedes med creme fraiche og mayonnaise i ethvert forhold.

Pizza i en gryde baseret på flydende dej hører til kategorien "hast", fordi det ofte sker, at du hurtigt skal fodre din familie, eller der er kommet uventede gæster. Forbered dejen med creme fraiche og mayonnaise i lige store mængder.

Mayonnaise dejen til hjemmelavet pizza tilberedes meget hurtigt, det kræver et minimum af ingredienser. En sådan dej viser sig at være flydende, så det betyder ikke at ælte med dine hænder og rulle med en kagerulle. Med mayonnaise dejen bliver pizzaen meget tilfredsstillende og velsmagende, og ved hjælp af en bradepande fremskyndes tilberedningen til tider.

De fleste flydende gærede mælkeprodukter er velegnede til fremstilling af gærdej. Blandt dem er selvfølgelig cremefraiche. Det er blevet bemærket, at creme-baseret gærdej viser sig at være blødere og mere øm end for eksempel mælk eller vand. Fedtindholdet i produktet kan være ethvert. Det er vigtigt at bruge gær af høj kvalitet - dette er måske den vigtigste betingelse for et vellykket resultat, naturligvis underlagt forberedelsesbetingelserne.

I denne opskrift inviteres du til at ælte pizzadej med kefir og creme fraiche. Creme fraiche gør dejen mør og smidig. Pizza på sådan en dej viser sig at være ganske tilfredsstillende.

Pizza i en stegepande lavet af dej æltet med creme fraiche viser sig at være mør, saftig og ligner en omelet i konsistensen. Sådan dej adskiller sig fra traditionel italiensk, men din familie kan lide pizza med sin smag, og ikke kun, hvilket er bevist af erfaring. Vælg fyldet efter din smag.

Pizzadej tilberedt med creme fraiche viser sig at være elastisk og blød. En sådan dej har andre fordele: den kræver ikke brug af gær, tilberedningsprocessen er så enkel som muligt.Den resulterende pizza bliver luftig og mør. Korrekt valgt fyld i kombination med cremedej vil gøre pizzaen meget velsmagende.

Hurtig hjemmelavet pizzadej kan laves med creme fraiche. Produktet kommer flydende ud, og efter bagning er det mørt og blødt. Tjek ideen til en simpel hjemmelavet snack.

Pizzadejen behøver ikke at være gærdej. Der er mange andre muligheder, der giver fremragende resultater. I denne opskrift forbereder vi en dej baseret på creme fraiche og olivenolie. Kombinationen af ​​dette fermenterede mælkeprodukt med vegetabilsk olie giver en temmelig porøs og smuldrende tekstur, samtidig med at den ikke berøver dens blødhed. Til pizza er det det, du har brug for.

Alle kan lave gærpizzadej derhjemme, især hvis du har smarte køkkenapparater. I en brødmaskine kan dejen laves hurtigere end at ælte den med egne hænder.

Det er mere bekvemt at forberede dejen med en brødmaskine. Tjek denne enkle opskrift på den perfekte base til din hjemmelavede pizza. Overrask familie eller gæster med sarte og frodige kanter.

Du kan ælte den perfekte pizzadej i Kenwood Bread Maker. Du sparer tid og undgår fejl, der kan opstå, når du laver mad selv. En base af høj kvalitet vil positivt påvirke skålens udseende og smag.

Delikat og luftig hjemmelavet pizzadej kan tilberedes med mælk. For nemheds skyld og for at spare tid, brug en brødmaskine. Det er nok at indlæse de nødvendige ingredienser og vente på, at produktet er klar.

Gærfri dej er ikke svært at tilberede i en brødmaskine. Brug produktet til at lave solid hjemmelavet pizza. Basen vil glæde dig med sin sarte smag og lyse rødme.

Blød og luftig dej til hjemmelavet pizza kan tilberedes i en Panasonic multicooker. En simpel kulinarisk proces tager ikke meget tid.Venligst dine kære med en appetitlig forberedelse.