Oksekød lever lever kage - opskrift med trin for trin fotos

Oksekødskage

499

Køkken europæisk

Kalorieindhold 190,1 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 5 timer

Proteiner * 9,8 g

Fedtstoffer * 10,2 g

Kulhydrater* 18,7 g

Indhold

Den foreslåede opskrift på fremstilling af leverkage af oksekødslever er grundlæggende. På grundlag heraf kan du forberede sådanne kager med forskellige lag. I denne opskrift tilsættes en masse æg til leverpandekagerne, hvilket giver dem en god stabil form, når de bages. Vi koger denne kage med stegte løg og gulerødder.

ingredienser

Madlavningsproces

Skær oksekødsleveren i mellemstore stykker, fjern galdegangene og skyl det derefter godt med koldt vand. Så leveren ikke smager bitter, skal den lægges i blød i mælk i 2 timer. Derefter vrider vi leveren til en kødkværn med et medium rist eller kværner den i en blender.

Kør æg i den resulterende levermasse og bland det hele grundigt med et piskeris. Tilsæt derefter mel til denne masse uden at stoppe med at ælte dejen og tilsæt salt og peber efter smag. Ælt dejen til den er glat og konsistensen af tyk creme fraiche.

Varm en bradepande op med en lille smule vegetabilsk olie og bag pandekager på størrelse med formens diameter. Steg pandekagerne ved middel varme og til de er gyldenbrune på begge sider. Stegetiden skal være lidt længere end for almindelige melpandekager.

Læg de stegte leverpandekager i en stak på en flad tallerken og lad dem køle af.

Mens pandekagerne køler af, rengøres løg og gulerødder, hakker dem og løg i små tern og hakker gulerødderne på et fint rivejern.

Steg de tilberedte grøntsager i varm olie, indtil løgene er gennemsigtige og gulerødderne er gule. Salt grøntsagerne lidt. Vi køler dem også ned.

Så begynder vi at samle kagen. Vi lægger leverpandekager på et stort fad. På hver pandekage lægges grøntsagsfyldet i et jævnt lag og smøres med mayonnaise. Vi deler fyldet i omtrent samme antal dele, som du fik pandekager.

Smør den sidste øverste pandekage kun med mayonnaise. Vi spredte det ud over kanterne af kagen.

Dekorer den tilberedte kage smukt med finthakket grøn dild og lad retten brygge i 2 timer i køleskabet.

God appetit!

Oksekødskage

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Svampekage med kondenseret mælk og smørcreme

Hytteostkage lavet af småkager med frugt uden bagning

Kost squash kage

Kondenseret mælk og smørkagecreme

Creme fraiche til kiksekage med gelatine

Fløde med ostemasse, creme fraiche og flormelis til kagen

Granny Emmas Charlotte Cream

No-bake cookie kage med hytteost og creme fraiche

Kagekager Napoleon i en bradepande

Squashkage med smeltet ost

Leverkage med semulje

Kost leverkage

Efterlad en kommentar