hjem
➠ Påskekager
➠ Curd påske
➠ Påskehytteost 500 gr. ostemasse

Påskehytteost 500 gr. ostemasse

1221

Køkken Russisk

Kalorieindhold 215,4 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 24 timer

Proteiner * 6,9 gr.

Fedtstoffer * 15,7 g

Kulhydrater* 19,5 g

Indhold

Vi tilbyder dig en meget enkel, men ikke mindre lækker opskrift på hytteost påske, hvor den neutrale smag af hytteost suppleres med lyse orange noter på grund af brugen af skal og syltetøj. Og påskens sarte struktur suppleres af en valmue. Prøv det - det er en forbløffende kombination.

ingredienser

Curd 9% 500 gr. Appelsinmarmelade 250 ml. Valmue 3 spsk Kandiseret frugt (orange) 50 gr. Creme fraiche 20% eller Creme fraiche 26% 100 g Smør 100 g orange til dekoration

Madlavningsproces

Læg valmuefrø i en skål og dæk dem med kogende vand. Lad dem hæve i en halv time. Fold derefter valmue frøene på en sigte, lad alt overskydende væske dryppe af og mos valmue frøene i en morter eller kværn med en blender.

Kom hytteost og creme fraiche i en dyb beholder og bland. Brug mejeriprodukter med det højeste fedtindhold, du kan finde, og det er bedst at få hjemmelavede. På dette stadie behøver du ikke tørre hytteosten gennem en sigte, da vi i fremtiden vil slå massen med en stavblender. Tilsæt blødgjort smør, hakkede kandiserede appelsinfrugter og appelsinsyltetøj til ostemassen med creme fraiche.

Brug en nedsænkelig blender til at male alle ingredienserne, indtil ostemassen bliver homogen.

Tilsæt valmuefrø til den tilberedte ostemasse og rør rundt. Grundlaget for påsken er klar, det er tilbage at forme det.

Saml skålen og læg den på en dyb tallerken, hvor overskydende væske efterfølgende vil løbe ud. Fugt ostekluden, fold den i flere lag og beklæd den med en form. Prøv ikke at få folder og folder, ellers vil påskens udseende være sjusket. Lad kanterne af gazen hænge udefra på formen.

Læg den tilberedte ostemasse i pastaen. Ryst den flere gange, så der ikke er hulrum i den næste påske.

Dæk ostemassen med gasbindets hængende kanter. Ovenpå anbringes en tallerken eller underkop, som læsset skal lægges på. Stil denne struktur i køleskabet i en dag. Skift pladen under skålen med jævne mellemrum, mens vallen tømmes.

Efter 24 timer fjernes den færdige påske fra køleskabet. Fjern vægten, skru kanterne af ostekluden af, og læg påskeformen på en tallerken med den brede side nedad. Adskil derefter formens plastsider og fjern forsigtigt gazen.