Curd manna på kefir i ovnen
0
1449
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
215,9 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
7 gr.
Fedtstoffer *
6,2 gr.
Kulhydrater*
50,5 g
Versionen af manna med hytteost tilberedes lige så enkelt som den sædvanlige. Men smagen af de færdige bagværk er lidt anderledes: produktet viser sig at være mere saftigt og fyldigt. Bagepulver og piskede proteiner forhindrer krummerne i at blive for tætte, men dens tekstur ændrer sig stadig - sarte ostemasse kommer. Fedtindholdet i hytteosten kan være et hvilket som helst, selvom det er værd at huske på, at jo federe den er, jo mere mør og saftig bliver den færdige manna.
ingredienser
Madlavningsproces
Del æggene i æggeblommer og hvider. Hæld proteinerne i en separat skål og sæt dem i køleskabet i et par minutter for at afkøle. Kom æggeblommer, granulat, kefir og hytteost i en stor skål. Vi gnider komponenterne med en ske indtil blanding - det er ikke nødvendigt at opnå ensartethed endnu. Hæld semulje, vanilje og bagepulver ovenpå. Pisk massen med en røremaskine ved medium hastighed i et minut, indtil den er helt homogen. Vi efterlader blandingen i fem til ti minutter, så semuljen blødgør.
Vi bager manna i halvtreds til tres minutter. Det vil stige lidt i størrelse og brunlig skorpe. Hvis du er i tvivl om mannaens parathed, kan du kontrollere det med et tandstikker eller en træpind ved at stikke det ind i midten af produktet. Hvis bagværk er klar, kommer pinden helt tør ud. Vi tager den færdige manna ud af ovnen og lader den køle helt af. Drys overfladen med pulveriseret sukker, skær den i portioner og server.
God appetit!