hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Hel and med æbler og kartofler i ovnen

Hel and med æbler og kartofler i ovnen

2848

Køkken Verden

Kalorieindhold 137,6 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 210 minutter

Proteiner * 6,2 gr.

Fedtstoffer * 13,5 g

Kulhydrater* 13,2 gr.

Indhold

Lækker, aromatisk and med æbler og kartofler, bagt i ovnen, er ikke kun ideel til en familiemiddag, men også som dekoration til festbordet. Det vil tage meget tid at forberede and, men du vil helt sikkert være tilfreds med resultatet.

ingredienser

Madlavningsproces

Skyl slagtekroppen grundigt, afskær de ydre falanger på vingerne.

Gnid derefter slagtekroppen med en blanding af salt, peber og granatæble sauce. Pak anden ind i plastfolie og sæt marinaden i køleskabet i mindst en time, maksimalt et døgn.

Vask æblerne, kern dem og skær dem i tern.

Tag and ud af køleskabet, pensl den igen med granatæble sauce og fyld med æbler.

Fastgør hullet i underlivet med tandstikkere eller tråde, vikl ben og vinger ind i folie, så de ikke brænder på.

Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver, tilsæt lidt salt, provencalske urter og hakket hvidløg, rør rundt. Læg and og kartofler i ærmet.

Sæt emnet i ovnen, forvarmet til 180 grader, bag i 2 timer. Indstil derefter temperaturen til 220 grader, skær ærmet, pensl and med en blanding af sojasovs og honning, fortsæt med at bage til en smuk rødlig farve.