Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Usbekisk lammepilaf i en gryde på bålet

Usbekisk lammepilaf i en gryde på bålet

0
1483
Køkken Østlig
Kalorieindhold 128,8 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 120 minutter
Proteiner * 5 gr.
Fedtstoffer * 5,5 gr.
Kulhydrater* 24,1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Usbekisk lammepilaf i en gryde på bålet
Indhold

Usbekisk lamspilaf i en gryde over en brand er den mest populære måde at lave pilaf på. Det kræver ikke megen indsats eller kulinarisk erfaring, og produkter til det kan købes i butikken eller på markedet. Retten, tilberedt på bål og i det fri, har uden tvivl en særlig smag.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Hæld den mængde ris, der er angivet i opskriften, i en separat skål og fyld den med vand opvarmet til 60 ° C, det vil sige varmt, i 30 minutter.
trin 2 ud af 10
Vælg derefter redskaber til madlavning af pilaf over ilden. En gryde med en kapacitet på mindst 5 liter er ideel til dette.
trin 3 ud af 10
Læg gryden over ildens flamme og varm vegetabilsk olie godt i den. Kontroller olietemperaturen ved at lægge et stykke løg i den. Hvis den er brunet med det samme, er olien klar til stegning.
trin 4 ud af 10
Mens det er lidt varmt, skræl og skyl løg og gulerødder, og hak dem derefter fint for at få den færdige pilaf til at se smukkere ud.
trin 5 ud af 10
Overfør det hakkede løg til den opvarmede olie og steg det til det er gyldenbrunt.
trin 6 ud af 10
Overfør derefter lammet, der er hakket i stykker, i gryden. Det tilrådes, at kødet blev lagt i et lag, så bliver stykkerne bedre stegt. Tilsæt hakkede gulerødder til det stegte kød og tilsæt spidskommen og salt efter din smag. Når gulerødderne er stegte, hældes kogende vand i gryden og koges zirvak i 30 minutter uden at omrøre det.
trin 7 ud af 10
Læg derefter et hvidløgshoved og en skive varm peber i en gryde.
trin 8 ud af 10
Skyl de gennemblødte ris flere gange med koldt vand. Overfør den derefter til gryden og fordel den jævnt over zirvakens overflade.
trin 9 ud af 10
Hæld varmt vand over risene, så det er 2 cm over rislaget. Pilaf koges under et lukket låg, indtil det er kogt og væsken er fordampet helt. På dette tidspunkt må du ikke tilføje brænde til ilden, så pilaf kun vil falde.
trin 10 ud af 10
Når væsken er fordampet helt, fjernes gryden fra varmen og lades brygge i 30 minutter. Rør derefter pilaf, fjern hvidløg og peber, og retten kan serveres med et måltid.

God appetit!
 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *