Pæremarmelade uden sterilisering til vinteren
0
803
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
208 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
2 dage
Proteiner *
0,5 gr.
Fedtstoffer *
0,4 gr.
Kulhydrater*
71,7 g
I dag laver vi en lækker pæresyltetøj med citron. Vores metode til fremstilling af marmelade er ikke helt sædvanlig: til at begynde med vil vi bage pærer i ovnen og derefter koge dem i sukkersirup. Som et resultat vil marmeladen blive duftende, pærerne i den bevarer deres form, og siruppen forbliver gennemsigtig. Citron giver marmeladen behagelige citrusnoter og en let syrlighed, som perfekt fortynder den søde smag af pærer. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt vanilje eller kanel til marmeladen, så får marmeladen en mere intens krydret aroma.
ingredienser
Madlavningsproces
Lad os begynde at forberede sirupen: hæld vand i en gryde med en tyk bund og tilsæt sukker, bland og sæt på medium varme. Under omrøring bringes massen i kog og koges indtil sukkeret er helt opløst. Kom derefter pærerne i varm sirup, rør rundt, dæk gryden med et låg og lad pærerne brygge i 1,5-2 timer.
Når pærerne er gennemblødt i sirup, sættes gryden på medium varme, bring syltetøjet i kog, og glem ikke at røre det periodisk, reducer varmen og kog i 30 minutter. Fjern derefter syltetøjet fra varmen og lad det afkøle i 5-6 timer. Sæt den helt afkølede marmelade på ilden igen, bring den i kog, kog i 30 minutter og fjern den fra varmen. Vi udfører denne procedure tre gange. For sidste gang tilsættes finthakket citron til syltetøjet, blandes, koges og fjernes fra varmen.
