hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Zucchini til vinteren
➠ Zucchini marmelade med gelatine

Zucchini marmelade med gelatine

2102

Køkken Russisk

Kalorieindhold 225,2 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 110 minutter

Proteiner * 0,2 g

Fedtstoffer * 0,3 g

Kulhydrater* 62,7 g

Indhold

Hvis du vil lave noget nyt uden at bruge mange penge, så er denne billige zucchinimarmelade med gelatineopskrift noget for dig. Den tykke konsistens af marmeladen ligner gelé og holder formen godt.

ingredienser

Zucchini (ung skrællet) 1,5 kg Melis 800 gr. Citron 1 pc. orange 1 pc. Vand 100 ml Vanillin 20 gr. Spiselig gelatine 20 gr.

Madlavningsproces

Først og fremmest vaskes courgetterne grundigt, tørres og skrælles med en grøntsagsskræller. Hvis du bruger gammel courgette, skal du skrælle og derefter bruge en spiseske til at fjerne kerne og frø. Bemærk, at zucchinivægten er vist i en skrællet form.

Skær den flåede courgette i mellemstore stykker.

Vask citronen og hæld derefter over med kogende vand. Skær den tilberedte citron i 4 stykker og fjern forsigtigt alle frøene.

Vask appelsinen grundigt og hæld derefter over med kogende vand. Fjern skallen fra appelsinen med et fint rivejern, og skræl den efter fjernelse af skillevægge og frø.

Kom de tilberedte ingredienser igennem en kødkværn eller hak, hæld i en blenderskål.

Tilsæt derefter den nødvendige mængde granuleret sukker og bland godt.

Tilsæt vaniljesukker. Rør godt rundt og lad det sidde i cirka 30 minutter.

Åbn en pakke gelatine og læg den i en lille beholder. Hæld 100 ml drikkevand i, omrør og lad det hæve i cirka 20-30 minutter.

Det kan tage mindre tid for gelatinen at svulme op.

Hæld den knuste masse i et metalfad med en tyk bund.

Sæt beholderen med indholdet på medium varme, bring det i kog, reducer varmen og kog marmeladen i cirka 50-60 minutter.

Fjern derefter fra varmen. Tilsæt den hævede gelatine og bland grundigt. Vask glassene grundigt og steriliser i mikrobølgeovnen eller ovnen. Hæld kogende vand over lågene eller kog i en separat beholder.

Anbring forsigtigt den varme marmelade i sterile krukker.

Den afkølede courgette syltetøj med gelatine hærder godt. Skru på med sterile hætter. Flyt derefter krukkerne zucchinisyltetøj med gelatine til et køligt, mørkt sted til opbevaring.