hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Kirsebær til vinteren
➠ Pitted kirsebærmarmelade

Pitted kirsebærmarmelade

2403

Køkken Russisk

Kalorieindhold 360,8 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 10 timer.

Proteiner * 1,3 gr.

Fedtstoffer * 0,3 g

Kulhydrater* 88,5 g

Indhold

Husmødre sætter pris på kirsebærsyltetøj for sin vidunderlige aroma og magiske farve og smag. Det er ikke svært at forberede det, kun det tager meget tid at fjerne frøene, men det vil være hurtigt med god musik. Kirsebær og sukker til denne marmelade, så den ikke bliver sukkersødet og bevares godt, tages i et forhold på 1: 1, ikke mindre.

ingredienser

Kirsebær (uden kerner) 1 kg Melis 1 kg

Madlavningsproces

Sorter kirsebærene fra snavs, skyl med koldt vand og fjern frøene med et specielt værktøj eller hårnål. Læg derefter bær og saft i en skål til madlavning af syltetøj, dæk med den beregnede mængde sukker og lad det stå i 2 timer, så de er gennemblødt i sukker.

Efter dette tidspunkt anbringes retterne med kirsebær i sukker ved høj varme og bringes i kog. I løbet af denne tid omrøres syltetøjet med en træske, indtil sukkeret er helt opløst.

Når marmeladen koger, sænk varmen til et minimum og kog kirsebærene i 10-15 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Fjern derefter alt skummet fra syltetøjets overflade, sluk for varmen, og lad syltetøjet stå i 4-5 timer, indtil det er helt afkølet.

Sæt den afkølede marmelade igen ved høj varme, bring det i kog, og sluk for varmen. Fjern resten af skummet med en ske, det bliver allerede lidt.

Hæld varm syltetøj i sterile krukker og forsegl hermetisk med kogte låg. Vend glassene på lågene og lad dem køle helt af. Du behøver ikke pakke dem ind med et varmt tæppe. Pitted kirsebærmarmelade tilberedt på denne måde holder sig godt ved stuetemperatur.

Spis for dit helbred!