Dumplings med dampede jordbær
0
1233
Køkken
Ukrainsk
Kalorieindhold
155,1 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
4,1 gr.
Fedtstoffer *
4,6 gr.
Kulhydrater*
28,2 g
Frodige dumplings med jordbær og smør er den perfekte weekendmorgenmad! Den luftige dej på rørt mælk tilberedes på få minutter; til fyldet skal du bare skylle og forberede jordbærene. Et par enkle manipulationer, og du har en færdiglavet morgenmad på bordet, som hele din familie vil nyde med glæde.
ingredienser
Madlavningsproces
Ælt dejen: Pisk æggene i en dyb skål, tilsæt salt og sukker og pisk med et piskeris, indtil der kommer et let skum. Tilsæt derefter rørt mælk, halvdelen af melet og sodavand, bland godt, så sodavand fordeles i dejen, og tilsæt det resterende mel. Ælt dejen med dine hænder, den skal være blød og ikke klæbe til dine hænder. Saml den færdige dej i en kugle, pakk den med husholdningsfilm og lad den hvile fra æltning ved stuetemperatur.
Til fyldet vælger vi hårde jordbær, så det bevarer sin form under tilberedningen, så bliver vores dumplings lækre. Vi vasker jordbærene i et dørslag under køligt rindende vand, lægger bærene på et bomuldshåndklæde og lader stå i 10-15 minutter, så de tørrer af vandet. Fjern derefter kelkbladene fra jordbærene.
Adskil et halvt stykke fra dejen, rul det til et lag på cirka 5 mm tykt. Ved hjælp af en speciel form eller et almindeligt glas klemmer vi cirkler ud med den nødvendige diameter. Kom cirka en halv teskefuld af sukkerstivelsesblandingen i midten af cirklen, læg jordbærene ovenpå med næsen oppe. Vi forbinder kanterne på dumplings og fastgør stramt. Vi koger dumplings i en multicooker ved at placere dem i den dampende dyse. Læg dumplingsne i kort afstand fra hinanden, så de ikke hænger sammen under tilberedningen. Dumplings er klar på 5-7 minutter.
