Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Zucchini
  3. ➠ Courgetter
  4. ➠ Stegt courgette og aubergine med hvidløg

Stegt courgette og aubergine med hvidløg

0
6773
Køkken europæisk
Kalorieindhold 123,7 kcal
Portioner 3 havn.
Madlavningstid 15 minutter.
Proteiner * 3 gr.
Fedtstoffer * 7 gr.
Kulhydrater* 17,5 g
* pr. 100 gr. produkt
Stegt courgette og aubergine med hvidløg
Indhold

Zucchini og aubergine stegt i mel er den enkleste og lækreste ret, der kan være en glimrende tilbehør til kød, kylling og fisk. Parring af stegte grøntsager med en velsmagende hvidløgssauce er en god idé til en hurtig snack eller et festmåltid.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Til madlavning skal du vælge en ung squash med en blød hud og uden frø. Vi vasker zucchinien, skærer enderne af på begge sider og skærer zucchinien i tynde ringe, 5-6 mm tykke.
trin 2 ud af 5
Vi vasker auberginen, skærer stilken af ​​og skærer i tynde runde plader 5-7 mm tykke. Drys den skivede aubergine med salt og lad den stå i 10-15 minutter, så bitterheden i auberginen forsvinder med den væske, der vil skille sig ud under bejdsningsprocessen.
trin 3 ud af 5
Kombiner mel med en teskefuld salt. Dyp hvert stykke courgette i mel på begge sider og kom det i en forvarmet pande med vegetabilsk olie. Steg zucchinien på begge sider, til den er gyldenbrun. Vi fjerner den færdige courgette på en tallerken dækket med et køkkenrulle, så den absorberer overskydende vegetabilsk olie.
trin 4 ud af 5
Efter auberginerne er marineret i salt, skal de skylles med koldt vand og drænes. Rul derefter også i mel og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
trin 5 ud af 5
Server færdiglavet courgette med aubergine, mens den stadig er varm. I en lille tallerken blandes creme fraiche, hvidløg passeret gennem en presse og lidt salt. Bland alt godt og server saucen til grøntsagerne. God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *