hjem
➠ Andet kursus opskrifter
➠ Andet kursus for hver dag
➠ Julienne fra porcini svampe

Julienne fra porcini svampe

874

Køkken fransk

Kalorieindhold 177,3 kcal

Portioner 5 havn.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 8,6 gr.

Fedtstoffer * 10 gr.

Kulhydrater* 17,7 g

Indhold

Julienne med svampe serveres som hovedret. Det bages normalt i særlige beholdere, cocottemaskiner, som i sig selv ser usædvanligt ud, og cremet sauce og porcini -svampe giver retten en rig aroma.

ingredienser

Hvide svampe 500 gr. Løg 150 g parmesan ost 150 g Fløde 250 ml. Smør 30 gr. Hvedemel 50 gr. Salt smag Malet sort peber smag

Madlavningsproces

Fjern skallen fra løget og hak det fint.

Skær svampene i strimler eller tern.

Steg løget i smør, tilsæt derefter svampe til det, salt, krydr og lad det simre i 25-30 minutter.

Til saucen smeltes smørret, der tilsættes mel, omrøres og steges let. Hæld derefter fløden i, rør rundt og opvarm blandingen, indtil den begynder at tykne.