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Adjika aus Auberginen ohne Tomate

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 50,6 kcal
Portionen 0,5l.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 1,4 gr.
Kohlenhydrate* 12,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Adjika aus Auberginen ohne Tomate
Inhalt

Jeder, der Auberginengerichte liebt, wird Auberginen-Adjika ohne Tomaten definitiv zu schätzen wissen. Die Zubereitung der Gewürze ist einfach und schnell. Adjika erweist sich als sehr lecker. Solche Adjika eignen sich einfach hervorragend als Snack für aromatisiertes Brot. Sandwiches mit ihr sind wunderbar.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Bereiten Sie alle Zutaten für die tomatenlose Auberginen-Adjika vor. Auberginen, Paprika und Peperoni gründlich waschen.
Schritt 2 von 8
Auberginen in mittelgroße Stücke schneiden, beidseitig mit Salz bestreuen und ca. 15-20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3 von 8
Paprika und Peperoni von Kernen und Kernen schälen. Knoblauch schälen, unter fließendem Wasser abspülen. Die vorbereiteten Zutaten in eine Mixerschüssel geben und glatt mahlen. Die zerkleinerte Masse in einen Metallbehälter mit dickem Boden geben.
Schritt 4 von 8
Die Auberginen unter fließendem Wasser abspülen und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken, in einen Mixer geben und glatt hacken. Geben Sie die zerkleinerte Masse in einen Metallbehälter. Fügen Sie dann die erforderliche Menge Kristallzucker, Speisesalz, Tomatenmark, Pflanzenöl und Trinkwasser hinzu.
Schritt 5 von 8
Gründlich mischen. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Adjika etwa 20-25 Minuten kochen. Die erforderliche Menge Essig einfüllen, umrühren und erneut aufkochen.
Schritt 6 von 8
Waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen. Die Deckel in einem Topf aufkochen oder einfach mit kochendem Wasser übergießen. Verbreiten Sie heiße Auberginen-Adjika in sterilen Gläsern. Mit sterilen Kappen festschrauben.
Schritt 7 von 8
Drehen Sie heiße Gläser mit Adjika auf den Kopf. In eine warme Decke wickeln und etwa 12 Stunden vollständig abkühlen lassen. Anschließend an einem kühlen, dunklen Ort für die Langzeitlagerung aufbewahren.
Schritt 8 von 8
Servieren Sie gekühlte Auberginen-Adjika ohne Tomaten.

Guten Appetit!

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