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Auberginen für den Winter sind scharf

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Die Küche asiatisch
Kaloriengehalt 111 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 108 Minuten
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 6,7 g
Kohlenhydrate* 28,2 g
* pro 100gr. Produkt
Auberginen für den Winter sind scharf
Inhalt

Es ist so, dass Auberginen normalerweise bei der Zubereitung von herzhaften Snacks verwendet werden. Nach diesem Rezept können Sie leckere Auberginen für den Winter kochen und sie als Beilage zu Winterfesten servieren.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Auberginen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Schneiden Sie das Gemüse in dicke Scheiben. Die Auberginen in eine Schüssel geben, mit Salz bedecken und 1,5-2 Stunden ruhen lassen, während dieser Zeit die Bitterkeit aus dem Gemüse kommt.
Schritt 2 von 4
Nach Ablauf der Zeit die Auberginen leicht ausdrücken und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Das sautierte Gemüse auf Küchenpapier verteilen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 3 von 4
Paprika waschen, entkernen und in mehrere Stücke schneiden. Schäle den Knoblauch. Paprika und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Die Gemüsemischung mit Essig und Zucker mischen.
Schritt 4 von 4
Gläser gut waschen und sterilisieren, Deckel auskochen. Die Auberginenscheiben abwechselnd mit Paprika-Dressing in trockene Gläser geben. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie in einem Topf in kochendem Wasser 15 Minuten lang. Dann rollen Sie die Deckel auf und wickeln die Dosen in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen, dunklen Ort.

Guten Appetit!

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