Proteinglasur mit Gelatine gegen Zerbröckeln
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
85,8 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
10 Minuten.
Proteine *
3gr.
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
19,3 g
Diese Glasur behält ihre Form perfekt und breitet sich nicht aus. Nach dem Trocknen bildet es eine leichte Kruste und bleibt innen weich. Beim Aufschneiden reißt diese Glasur nicht. Zum Kochen benötigen Sie Eiweiß, Gelatinemischung für Gelee mit jedem Geschmack, Kristallzucker und einen leistungsstarken Mixer.
Zutaten
Kochvorgang
Brechen Sie das Ei auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Wir verwenden kein Eigelb. Und kühlen Sie das Protein im Kühlschrank. Wir messen die benötigte Menge an Normalzucker und Vanillezucker ab. Wir messen die erforderliche Menge kochendes Wasser. Gießen Sie Kristallzucker, Vanillezucker, Geleemischung mit beliebigem Geschmack in eine Rührschüssel oder eine volumetrische Schüssel, fügen Sie Protein hinzu.
Guten Appetit!