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Pfannkuchen mit Leber

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 169 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 8gr.
Fette * 6gr.
Kohlenhydrate* 20gr.
* pro 100gr. Produkt
Pfannkuchen mit Leber
Inhalt

Frühlingsrollen sind eine großartige Option für einen Nachmittagssnack, ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Weiche und zarte Pfannkuchen kombiniert mit saftiger Leberfüllung ergeben ein herzhaftes und appetitliches Gericht. Bereiten Sie Pfannkuchen mit Leber nach diesem Rezept zu, gönnen Sie sich und Ihrer Familie ein köstliches Gericht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Machen wir Pfannkuchenteig. Hühnereier in eine praktische Schüssel geben, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Alles glatt rühren. Gießen Sie dann die Hälfte der benötigten Milchmenge in die Eimischung. Die Milch sollte warm vorgewärmt werden. Gesiebtes Weizenmehl zur Gesamtmasse geben, alles vermischen, bis der Teig homogen ist. Danach die restliche Milch und das Pflanzenöl einfüllen, alles mischen und den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2 von 8
Wir stellen die Pfanne auf mäßige Hitze, fetten mit etwas Pflanzenöl ein und erhitzen sie. Den Teig mit einer Schöpfkelle in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Pfannkuchen frittieren. Die Pfannkuchen mit dem gesamten Teig anbraten und dann übereinander stapeln.
Schritt 3 von 8
Die Leber muss aufgetaut und in kleine Stücke geschnitten werden. In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl 10 Minuten goldbraun braten.
Schritt 4 von 8
Als nächstes die fertige Leber mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen. In extremen Fällen können Sie eine Reibe verwenden.
Schritt 5 von 8
Reiben Sie die geschälten und gewaschenen Karotten unter fließendem Wasser auf einer groben Reibe. In dem Öl, in dem die Leber gekocht wurde, die Karotten braten, bis sie weich sind. Dann befestigen wir die gehackte Leber daran, fügen Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Alles mischen und 5-7 Minuten brennen lassen. Während des Bratens etwas Butter für den Geschmack hinzufügen.
Schritt 6 von 8
Die fertige Füllung auf den unteren Rand jedes Pfannkuchens legen, dann von drei Seiten abdecken und einwickeln. Wir füllen alle Pfannkuchen mit der Leber.
Schritt 7 von 8
Die fertigen Pfannkuchen mit Leber in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 8 von 8
Zarte und saftige Pfannkuchen sind verzehrfertig. Wir servieren sie warm auf den Tisch. Verwenden Sie nach Belieben verschiedene Zusätze - Sauerrahm, Mayonnaise usw.

Guten Appetit!

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