Fass grüne Tomaten mit Senf
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
38 kcal
Portionen
8 l.
Kochzeit
30 Tage
Proteine *
1,3 gr.
Fette *
1,7 gr.
Kohlenhydrate*
14,8 g
Eine weitere Möglichkeit, grüne Tomaten in Ihrem Sparschwein einzulegen. Und heute sind es Fasstomaten mit Senf. Senf verleiht Tomaten eine leicht würzige Note, lässt sie unter einem Nylondeckel oder im Fass ohne Schimmelbildung lange lagern und hält sie fest. Das Hinzufügen von Johannisbeerblättern, Meerrettich und verschiedenen Gewürzen zu eingelegten Tomaten variiert ihren Geschmack und verleiht ein würziges Aroma.
Zutaten
Kochvorgang
Dann die Tomaten fest auflegen. Wasser in einem Topf aufkochen, salzen, umrühren und die Salzlake vom Herd nehmen. Auf 70-75 Grad abkühlen lassen und die Tomaten mit Salzlake füllen. Das restliche Grün und das Meerrettichblatt auf die Tomaten legen. Wir verschließen den Behälter mit einem Deckel und lassen ihn 6-7 Tage bei Raumtemperatur. Dann legen wir die Tomaten für 25-30 Tage in die Kälte.
