Käsekuchen mit Gelatine

Brechen Sie das Shortbread in Stücke und geben Sie sie in die Mixerschüssel. Mahlen Sie die Kekse, bis feine Krümel entstehen. Wir verteilen die weiche Butter in der Krume und reiben die Mischung mit einem Löffel oder den Händen ein, bis eine feuchte krümelige Masse entsteht.

Wir verteilen die Ölkrümel in einer geteilten Form und stampfen sie entlang des Umfangs des Bodens. Es lohnt sich nicht, die Krume zu stark zu verdichten, da der Boden nach dem Abkühlen zu hart werden kann. Den vorbereiteten Käsekuchenboden in den Kühlschrank stellen.

Gelatine in eine kleine Schüssel geben, mit kaltem Wasser auffüllen, umrühren und quellen lassen. Dann stellen wir das Geschirr mit dem Inhalt auf den Herd und erhitzen es unter Rühren der Flüssigkeit. Bringen Sie es nicht zum Kochen. Wir filtern die gelöste Gelatine, um mögliche ungelöste Partikel zu entfernen.

Den Hüttenkäse in eine separate tiefe Schüssel geben, Milch, Kristallzucker und Vanillin dazugeben. Mit einem Stabmixer die Masse mit hoher Geschwindigkeit stanzen, bis sie vollständig homogen ist. Die Masse sollte glatt, zart und homogen sein. Gießen Sie die passierte Gelatine in die resultierende Creme und mischen Sie sie gründlich.

Wir nehmen das Formular mit der Basis aus dem Kühlschrank, das zu diesem Zeitpunkt bereits ausgehärtet ist. Die Quarkcreme mit Gelatine in die Form über dem Boden gießen, die Oberfläche mit der Rückseite des Löffels nivellieren. Stellen Sie den Käsekuchen wieder in den Kühlschrank und lassen Sie ihn abkühlen und vollständig fest werden. Nach drei bis vier Stunden ist das Dessert fertig und kann aus der Form genommen werden. Öffnen Sie dazu den Spaltring und lösen Sie den Käsekuchen mit einem breiten flachen Spatel vom Boden der Form. Wir verteilen das Dessert auf einem Servierteller und servieren. Es ist besser, den Käsekuchen mit einem warmen Messer zu schneiden, damit der Schnitt sauber und gleichmäßig ist.