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Hefekuchen mit Blaubeeren und Hüttenkäse

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 139,5 kcal
Portionen 11 Hafen.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 5,1 gr.
Fette * 5,2 gr.
Kohlenhydrate* 21,2 g
* pro 100gr. Produkt
Hefekuchen mit Blaubeeren und Hüttenkäse
Inhalt

Die Füllung aus Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Zitronensaft und Stärke wird auf eine Schicht Hefeteig gestrichen, dann mit Blaubeeren bestreut und in eine Rolle gewickelt. Es wird in Stücke geschnitten und eine halbe Stunde in einer Form gebacken.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Wir beginnen mit der Teigherstellung. Wir erhitzen Milch in einer Mikrowelle oder auf einem Herd und verdünnen darin frische Hefe. 2 TL einfüllen. Kristallzucker und mischen. Wir schicken den Behälter für 10-15 Minuten an einen warmen Ort, damit der Teig aufgeht.
Schritt 2 von 12
Ein Ei mit Vanillezucker, Kristallzucker und Salz in einem separaten Behälter verquirlen. Das Mehl durch ein Sieb sieben und nach und nach zur Eimasse geben.
Schritt 3 von 12
Wir schicken den aufgegangenen Teig zu den restlichen Zutaten.
Schritt 4 von 12
Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Wir fangen an, den Teig zu kneten. Dies kann entweder mit den Händen oder mit einem Mähdrescher erfolgen. Nach und nach die Butter dazugeben. Der fertige Hefeteig sollte elastisch und nicht sehr dick sein. Mit etwas Mehl bestäuben, mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken und 1-1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen.
Schritt 5 von 12
Die Füllung für den Kuchen vorbereiten. In einem praktischen Behälter den Hüttenkäse mit Sauerrahm, Zucker, Zitronensaft und Maisstärke glatt rühren.
Schritt 6 von 12
Den Hefeteig auf die Arbeitsfläche geben, mit Mehl bestäubt. Wir rollen es mit einem Nudelholz zu einer etwa 0,5 cm dicken Schicht.
Schritt 7 von 12
Nun verteilen wir die Quarkmasse darauf und verteilen sie gleichmäßig über die gesamte Fläche, wobei an den Rändern Platz bleibt.
Schritt 8 von 12
Frische Blaubeeren darüber geben.
Schritt 9 von 12
Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer Rolle.
Schritt 10 von 12
In etwa gleich große Stücke schneiden und fest in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen. Wir schicken es in einen kalten Ofen und backen es 30 Minuten bei 170 ° C.
Schritt 11 von 12
Das Sahnehäubchen kochen. Milch mit Zucker glatt rühren.
Schritt 12 von 12
Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn etwas abkühlen und gießen die Glasur darüber. In Portionen schneiden und mit Tee servieren. Guten Appetit!

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