Erdbeermarmelade mit Gelatine
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
114,3 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
1gr.
Fette *
0,3 g
Kohlenhydrate*
25,2 g
Wir bieten Ihnen ein Rezept für aromatische Erdbeermarmelade. Durch das Hacken von Beeren in Kartoffelpüree und das Hinzufügen von Gelatine in die Konfitüre wird die Konsistenz homogen und dichter, wodurch sich die Konfitüre ideal als Füllung in Blätterteig-, Hefe- oder Mürbeteig sowie als Beigabe zu Joghurt oder Hüttenkäse eignet.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie Gelatine in eine kleine Schüssel, gießen Sie 50 ml ein. warmes Wasser, gut mischen und 10-15 Minuten quellen lassen. Während dieser Zeit spülen wir die Gläser für Marmelade aus. Wir legen sie in den Ofen und sterilisieren sie 7-10 Minuten bei 110-120 Grad. Dann nehmen wir die Gläser heraus und lassen sie abkühlen.
Die gequollene Gelatine in einen Topf mit Erdbeermarmelade geben, gut mischen und auf schwache Hitze stellen. Die Marmelade fast zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen, gut mischen, weitere 2-3 Minuten kochen und den Topf vom Herd nehmen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit gekochten Deckeln verschließen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die Marmelade vollständig abgekühlt ist. Dann stellen wir die Gläser zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Am nächsten Tag bekommt die Marmelade eine dickflüssige Konsistenz und ist komplett gebrauchsfertig. Guten Appetit!