Himbeer- und Johannisbeermarmelade

Wenn die rote Johannisbeere mit Zweigen gepflückt wurde, müssen sie nicht abgeschnitten werden. Wenn die Beerenmasse durch ein Sieb gemahlen wird, bleibt der gesamte Überschuss darin. Um rote Johannisbeeren für die Herstellung von Marmelade vorzubereiten, reicht es aus, sie gründlich mit fließendem Wasser zu spülen, vorzugsweise mehrmals. Werfen Sie die Beeren in ein Sieb, so dass die gesamte Flüssigkeit Glas ist.

Sortieren Sie einfach die Himbeeren aus, Sie müssen sie nicht abspülen. Wenn Sie schmutzige Beeren bekommen, spülen Sie sie ab oder legen Sie sie beiseite.

Kombinieren Sie rote Johannisbeeren und Himbeeren in einem geeigneten Behälter, füllen Sie die Beeren mit Kristallzucker. Mit einem Löffel müssen Sie die Beeren leicht zerdrücken, damit mehr Saft entsteht. Johannisbeeren und Himbeeren mischen und 60 Minuten in dieser Form stehen lassen.

Die vorliegenden Beeren werden duftend und zähflüssig. Wir stellen den Behälter mit Beeren ins Feuer und rühren ständig um. 7 Minuten nach dem Kochen kochen. Während des Kochvorgangs bildet sich Schaum, den wir mit einem Schaumlöffel oder einem anderen praktischen Gerät entfernen.

Der nächste Schritt besteht darin, die Beerenmasse durch ein Sieb zu passieren. Legen Sie dazu ein Sieb auf die Pfanne, geben Sie die Beeren portionsweise hinein und wischen Sie es mit einem normalen Löffel ab.

Die resultierende Beerenmasse wird dick, aber bisher wird sie nicht gelieren. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, sobald die Beeren durch ein Sieb gerieben wurden. Wir verschließen den Rohling mit Deckeln und lassen ihn einen Tag bei Raumtemperatur stehen - die Marmelade sollte vollständig abkühlen. Schließlich wird die Johannisbeer- und Himbeermarmelade während der Lagerung dickflüssig. Diese Marmelade wird sowohl an einem kühlen Ort als auch bei Raumtemperatur perfekt gelagert. Fertig ist die leckere und aromatische Marmelade! Öffnen Sie ein Glas fertiger Marmelade und genießen Sie den Geschmack, der sich an Sommertage erinnert!