Gehackte Igel mit Reis in Sauerrahmsauce im Ofen

Wir waschen den Reis unter fließendem Wasser und kochen bis zur Hälfte in leicht gesalzenem Wasser. Es reicht aus, es zehn Minuten lang zu kochen. Dann werfen wir das Müsli in ein Sieb, übergießen es mit kaltem Wasser und lassen es abtropfen. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und trocknen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten fein reiben. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, gehackte Zwiebeln und Karotten dazugeben, das Ei brechen, eine Gewürzmischung für Koteletts, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Masse mit den Händen oder einem Löffel verkneten, bis sie relativ homogen ist.

Aus dem vorbereiteten Hackfleisch formen wir runde Frikadellen. Um zu verhindern, dass die Masse an deinen Händen klebt, befeuchte deine Handflächen mit kaltem Wasser. Wir rollen jeden Ball gut in unseren Händen, damit er glatt wird. Fetten Sie die Auflaufform mit etwas Pflanzenöl ein und legen Sie die zukünftigen "Igel" dicht nebeneinander hinein.

Für die Sauerrahmsauce Sauerrahm, Mayonnaise, Curry und eine Prise Salz in eine separate Schüssel geben.

Alles mit einem Löffel glatt rühren, dann 150 ml Wasser einfüllen und erneut mischen.

Gießen Sie die in Form gelegten Frikadellen mit der vorbereiteten Sauerrahmsauce. Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe und gießen Sie ihn gleichmäßig über die Sauce auf die Frikadellen.

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und die Form auf die mittlere bis untere Ebene stellen. Wir backen das Gericht etwa fünfzig Minuten lang. Die Sauce an der Oberfläche sollte knusprig und merklich gebräunt sein.

Wir nehmen die Form mit fertigen "Igeln" aus dem Ofen und servieren. Die mit der Sauce kombinierten Frikadellen sind durchaus sättigend, so dass als Beilage ein leichter Gemüsesalat serviert werden kann.