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Rohlinge für den Winter
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Gesalzener rosa Lachs für Lachs

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 114,2 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 10 Std.
Proteine ​​* 20,5 g
Fette * 8,3 gr.
Kohlenhydrate* GR.
* pro 100gr. Produkt
Gesalzener rosa Lachs für Lachs
Inhalt

Diese beiden Fische unterscheiden sich vor allem im Preis. Sie können jedoch leicht einen zarten, zarten Fisch wie Lachs aus trockenem rosa Lachs machen, indem Sie zu Hause salzen. Fisch kann sowohl gekühlt als auch zuvor aufgetaut verwendet werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Fisch auftauen und waschen.
Schritt 2 von 7
Den rosa Lachs in Schichten schneiden, die Knochen entfernen und die Haut entfernen. Große Fischstücke in portionierte Filets (ca. 4-5 cm breit) schneiden.
Schritt 3 von 7
Für Salzlake 5 EL hinzufügen. l. Salz in kaltes gereinigtes Wasser aus dem Filter. Rühren, bis sich das Salz auflöst.
Schritt 4 von 7
Legen Sie das rosa Lachsfilet in die resultierende Salzlake. Der Fisch sollte vollständig damit bedeckt sein. Bei Bedarf können Sie Unterdrückung verwenden. Rosa Lachs 35-40 Minuten salzen.
Schritt 5 von 7
Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Fisch aus der Salzlake nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Legen Sie das Filet in einen Behälter zum Salzen, Sie können in mehreren Schichten.
Schritt 6 von 7
Fischstücke mit so viel geruchlosem Pflanzenöl übergießen, dass die oberen Stücke mindestens zur Hälfte darin eingetaucht sind. Sie müssen kein Öl sparen.
Schritt 7 von 7
Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und kühlen Sie ihn 8-10 Stunden lang. Verwenden Sie in Salaten, Sandwiches und als eigenständiger Snack.

Guten Appetit!

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