Rosa Lachs in Folie auf Kohlen

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1968
Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 63,7 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 5,9 gr.
Fette * 4,2 gr.
Kohlenhydrate* 4,7 gr.
Rosa Lachs in Folie auf Kohlen

Der in Folie über Holzkohle gebackene rosa Lachs bewahrt perfekt den natürlichen Geschmack dieses Fisches. Er passt gut zu verschiedenen Beilagen und frischem Gemüse. Der Fisch ist schnell zubereitet und benötigt nicht viele Gewürze. Es ist ratsam, die Sauce mit dem gebackenen rosa Lachs zu servieren. Dieses Gericht wird sowohl einen festlichen als auch einen gewöhnlichen Tisch schmücken.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Bereiten Sie zuerst den rosa Lachskadaver zum Braten vor. Den Fisch schuppen, Kopf, Eingeweide und Flossen entfernen und gut waschen. Sie können den rosa Lachs mit einer ganzen Karkasse backen, Sie können in Stücke schneiden und die Gräten entfernen, Sie können den Fisch in Filets schneiden.
Schritt 2 von 5
Die Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden. Den geschälten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Frische Kräuter abspülen, mit einer Serviette trocknen und fein hacken. Geben Sie dieses Gemüse in eine separate Schüssel, fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu, salzen und pfeffern Sie nach Belieben und rühren Sie um.
Schritt 3 von 5
Bestreichen Sie die Folienstücke mit etwas Pflanzenöl. Etwas von der Gemüsemischung darauf verteilen. Legen Sie ein Stück Fisch darauf und gießen Sie Öl darüber. Legen Sie die zweite Scheibe darauf und legen Sie etwas Gemüse darauf.
Schritt 4 von 5
Wickeln Sie die Folie mit einem Umschlag fest, damit der Saft nicht herausfließen kann. Die rosa Lachsstücke in Alufolie auf einen Rost legen und je nach Größe der Stücke und der Hitze der Kohlen 15-25 Minuten auf Holzkohle garen. Rosa Lachs auf Holzkohle ist sehr schnell gebacken.
Schritt 5 von 5
Während der rosa Lachs kocht, bereiten Sie eine köstliche Sauerrahmsauce zu. Mischen Sie dazu in einer separaten Schüssel Sauerrahm, eventuell gehackte Nüsse, Salz und frische Kräuter.

Guten Appetit!

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