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Erbsenpüreesuppe mit geräucherter Wurst

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 138,1 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 7,1 gr.
Fette * 9,6 gr.
Kohlenhydrate* 16,8 g
* pro 100gr. Produkt
Erbsenpüreesuppe mit geräucherter Wurst
Inhalt

Erbsenpüreesuppe wird immer häufiger zu einem Gericht auf dem Esstisch, und sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen ihre zarte Textur, und geräucherte Wurst verleiht ihr einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Erbsen für eine solche Suppe werden mehrere Stunden oder über Nacht eingeweicht. Es gibt Erbsensorten, die auch bei längerem Kochen nicht überkochen, in diesem Fall verwenden wir einen Mixer.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Die eingeweichten Erbsen mehrmals abspülen und in einem separaten Topf weich kochen. Die Erbsen nicht salzen. Manchmal kochen Erbsen innerhalb von 1 Stunde nach dem Kochen gut in Kartoffelpüree und manchmal nicht.
Schritt 2 aus 10
Wenn die Erbsen nicht weich sind, pürieren Sie sie mit einem Stabmixer oder in der Schüssel eines normalen Mixers.
Schritt 3 aus 10
Kartoffeln schälen, abspülen und in Stücke schneiden in einem separaten Topf kochen.
Schritt 4 aus 10
In dieser Zeit Zwiebel und Karotten schälen, in kleine Stücke beliebiger Form hacken und in heißem Pflanzenöl etwas anbraten.
Schritt 5 aus 10
Dann das gebratene Gemüse in einen Topf mit kochenden Kartoffeln geben.
Schritt 6 aus 10
Eine Scheibe Räucherwurst aus der Schale schälen, in dünne Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Kochen Sie alles, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
Schritt 7 aus 10
Dann diese Suppe in einem Sieb verwerfen. Den dicken Teil in eine separate Schüssel geben, ein Glas Brühe hinzufügen und mit einem Mixer pürieren.
Schritt 8 aus 10
Dann in die Brühe, in der die Kartoffeln mit Gemüse und Wurst gekocht wurden, das Erbsenpüree und das Kartoffelpüree von den restlichen Zutaten geben, mischen und bei schwacher Hitze erhitzen.
Schritt 9 aus 10
Anschließend diese Püreesuppe nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, Lorbeerblätter hinzufügen und die Suppe einige Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die gekochte Püreesuppe 10-15 Minuten ziehen. Denken Sie daran, dass diese Suppe beim Abkühlen dicker wird.
Schritt 10 aus 10
Gekochte Erbsenpüree-Suppe mit geräucherter Wurst kann in portionierte Teller gegossen und mit Croutons oder Croutons zum Abendessen serviert werden.
Guten Appetit!

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