Ofengebackene Gans mit Orangen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
173,3 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
7 Std.
Proteine *
14,7 g
Fette *
24,9 gr.
Kohlenhydrate*
8,9 gr.
Für viele ist Neujahr mit dem Aroma von Zitrusfrüchten verbunden. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, eine Gans im Ärmel zu backen, die mit Orangen gefüllt ist. Das Gericht ist natürlich etwas für Feinschmecker, denn nicht jeder mag Fleisch mit Fruchtzusatz, aber sein ungewöhnliches Aroma, Geschmack und spektakuläres Aussehen werden Sie begeistern.
Zutaten
Kochvorgang
Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für dieses Gericht vor. Reinigen Sie den Kadaver der Gans von den Resten der Feder, versengen Sie die Haut, schneiden Sie den Hinterteil und die Phalangen der Flügel ab und spülen Sie den Vogel gut unter fließendem Wasser ab. Anschließend die Karkasse mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Legen Sie die mit Orangen gefüllte Gans in die kulinarische Hülle. Die Enden der Hülse fest verschließen und an mehreren Stellen einstechen, damit die Hülse beim Backen nicht platzt. Anschließend die Gans auf ein Backblech legen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen 2 Stunden backen. 20 Minuten vor Backende die Hülse vorsichtig einschneiden, damit der Kadaver mit einer knusprigen goldenen Kruste bedeckt ist.
Guten Appetit!