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Gans mit Honig und Orangen im Ofen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 160,9 kcal
Portionen 5 Hafen.
Kochzeit 5 Stunden
Proteine ​​* 14,7 g
Fette * 25gr.
Kohlenhydrate* 8,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gans mit Honig und Orangen im Ofen
Inhalt

Im Ofen gebackene Gans mit Orangen braucht Zeit und Mühe zum Kochen, aber für ein köstliches festliches Gericht für die Hausfrauen ist dies kein Hindernis für ihre Lieben. Die Säure der Orange verleiht dem Gänsefleisch seine Weichheit und Saftigkeit und der Honig verleiht ihm eine goldbraune karamellisierte Kruste. Diese Gans wird mit Kartoffeln, gekochtem Gemüse oder einfach nur einer leckeren Sauce serviert.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für dieses Gericht vor. Einen zuvor aufgetauten oder frischen Gänseschlachtkörper richtig verarbeiten: Federreste, überschüssiges Fett und Flügelglieder entfernen. Anschließend die Gans gut abspülen und mit einem Geschirrtuch trocken tupfen.
Schritt 2 von 8
Gießen Sie die Sojasauce in eine separate Schüssel, fügen Sie die im Rezept angegebene Menge an Honig, Salz, schwarzem Pfeffer und Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles gut.
Schritt 3 von 8
Die Karkasse innen und außen mit der Hälfte der Sauce bestreichen und 1 Stunde kalt marinieren lassen. Reiben Sie dann nach einer Stunde den Kadaver gründlich mit der restlichen Soße ein, insbesondere im Brustbereich.
Schritt 4 von 8
Schälen Sie die Schale der gewaschenen Orangen ab, damit das Gericht nicht bitter schmeckt, teilen Sie sie in Scheiben und entfernen Sie die weißen Trennwände mit den Kernen.
Schritt 5 von 8
Die Orangenscheiben in den Bauch der Gans legen. Lassen Sie den Kadaver 1 Stunde bei Raumtemperatur, da das Fleisch darin beim Backen von gekühltem Geflügel feucht bleiben kann.
Schritt 6 von 8
Legen Sie dann den vorbereiteten Kadaver in die Küchenhülle, entfernen Sie die Luft so weit wie möglich und fixieren Sie die Enden fest. Die Gans auf ein Backblech legen und 2 Stunden in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen geben. Denken Sie daran, den Beutel an mehreren Stellen zu durchstechen, um ein Platzen zu vermeiden.
Schritt 7 von 8
Schneiden Sie nach dieser Zeit den Ärmel vorsichtig ab und halten Sie die Gans weitere 15–20 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun ist. Wenn einige der Bereiche brennen, decken Sie sie mit Folienstücken ab.
Schritt 8 von 8
Die gebackene Gans mit Honig und Orange etwas abkühlen, auf eine große Platte geben, nach Belieben dekorieren und servieren. Die Gans bereits auf dem Tisch in Portionen schneiden.

Guten Appetit!

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