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Gans mit Honig, in einer Hülse im Ofen gebacken

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 172,5 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 17 Uhr.
Proteine ​​* 9,9 gr.
Fette * 21,4 g
Kohlenhydrate* 16,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gans mit Honig, in einer Hülse im Ofen gebacken
Inhalt

Gans wird am häufigsten für einen festlichen Tisch gebacken, da das Gericht viel Aufmerksamkeit und Zeit für die Zubereitung benötigt. Sie erhalten ein weiteres interessantes Rezept zum Braten einer Gans mit Honig im Ärmel. In der Marinade wird Honig meist mit Senf oder Sojasauce versetzt und die Gans traditionell mit Äpfeln gefüllt. Um saftig, zart und ohne spezifischen Fleischgeruch zu erhalten, wird dunkles Bier verwendet.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für das Gericht vor.
Schritt 2 von 9
Reiben Sie den geschälten und gewaschenen Gänseschlachtkörper mit einer Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer ein. Anschließend mit einer Spritze an mehreren Stellen dunkles Bier in das Fleisch spritzen.
Schritt 3 von 9
Kombinieren Sie Honig und Senf in einer separaten Tasse.
Schritt 4 von 9
Die Honigmischung auf allen Seiten des Gänsekörpers gründlich verteilen.
Schritt 5 von 9
Anschließend den Kadaver in Frischhaltefolie einwickeln oder in eine Tüte legen und 12 Stunden marinieren lassen. Dies kann nachts erfolgen, und am nächsten Tag können Sie mit dem Backen des Geflügels beginnen.
Schritt 6 von 9
Für die Füllung nehmen Sie harte und saure Äpfel. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in ausreichend große Stücke.
Schritt 7 von 9
Legen Sie die geschnittenen Äpfel in den Bauch der Gans und nähen Sie die Bauchwände mit einem starken Faden zu oder befestigen Sie sie mit Zahnstochern.
Schritt 8 von 9
Legen Sie dann den gefüllten Kadaver in eine doppelte Teighülle. Sichern Sie die Enden der Hülse mit Clips oder Bindfaden. Die Gans im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 4 Stunden braten.
Schritt 9 von 9
Nach dieser Zeit die mit Honig gebackene Gans aus der Hülle nehmen, in eine große Schüssel umfüllen und servieren.

Guten Appetit!

 

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