Gans mit Äpfeln, Pflaumen und Orangen im Ofen
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2024
Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
215,3 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
180 Minuten
Proteine *
6,7 g
Fette *
16,9 gr.
Kohlenhydrate*
42,5 g
Die mit Äpfeln und Pflaumen gebackene Gans ist mittlerweile ziemlich traditionell. Diese Kombination ist ziemlich vertraut und vorhersehbar. Gehen wir noch etwas weiter und fügen Orangen hinzu – die Zitrusnuance ist auch hier sehr nützlich. Wir empfehlen auch, getrocknete Aprikosen und Walnüsse in die Füllung zu geben - so etwas wird niemand ablehnen.
Zutaten
Kochvorgang
Orange schälen, in Scheiben teilen, von weißen Belägen, Adern und Kernen befreien. Wir schneiden die Scheiben in Stücke. Ich wasche Pflaumen und getrocknete Aprikosen mit warmem Wasser. Wenn die Trockenfrüchte groß sind, schneiden Sie sie in kleinere Stücke. Wir sortieren die Walnüsse von versehentlichen Einschlüssen und hacken sie fein.
Ein Backblech mit Öl einfetten und die Gans wieder darauf legen. Decken Sie das Backblech mit Folie ab. Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Das Gänsebackblech auf die mittlere bis untere Ebene legen und zwei bis drei Stunden backen. Von Zeit zu Zeit heben wir die Folie an, gießen den Kadaver mit Saft vom Backblech und schließen es wieder. Eine halbe Stunde vor der Bereitschaft die Folie vollständig entfernen und den Kadaver gut bräunen lassen. 30 bis 40 Minuten vor der Zubereitung die Folie entfernen und die Oberfläche der Gans gut bräunen lassen.
Guten Appetit!