Dicke Brombeermarmelade für den Winter
0
852
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
281,5 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
300 Minuten
Proteine *
1gr.
Fette *
0,7 g
Kohlenhydrate*
67,9 gr.
Wir bieten Ihnen ein Rezept für dicke Brombeermarmelade. Wir werden die Waldbrombeere verwenden, sie hat ein ausgeprägteres Aroma. Waldbrombeeren sind kleiner als Gartenbrombeeren, aber dichter, haben kleine Samen, so dass Marmelade aus ganzen Beeren hergestellt werden kann, ohne sie durch ein Sieb zu passieren und ohne die Samen zu entfernen. Wir kochen die Marmelade nach dem klassischen Marmeladenrezept: aus einer ganzen Beere ohne Zugabe von Wasser.
Zutaten
Kochvorgang
Nachdem der Zucker eine Brombeerfarbe angenommen hat, stellen Sie den Topf mit den Beeren bei schwacher Hitze auf und bringen Sie ihn zum Kochen. Vergessen Sie nicht, die Marmelade oft mit einem Holzlöffel umzurühren oder die Pfanne leicht zu schütteln, damit die Beeren intakt bleiben. Nach dem Kochen den entstandenen Schaum aus der Marmelade entfernen und 40-45 Minuten kochen lassen. Dann nehmen wir die Marmelade vom Herd und lassen sie abkühlen.
Zu diesem Zeitpunkt spülen wir die Marmeladengläser mit Backpulver aus und spülen sie gut mit Wasser aus. Wir sterilisieren die Gläser mit einem gewöhnlichen Küchenkessel: Stellen Sie ein sauberes Glas mit kochendem Wasser auf den Ausguss des Wasserkochers und sterilisieren Sie das Glas 3-5 Minuten lang. Die Deckel in einem Topf mit Wasser 2-3 Minuten kochen.
