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Kharcho aus Rind und Gerste

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 33,9 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 160 Minuten
Proteine ​​* 1,6 gr.
Fette * 1,6 gr.
Kohlenhydrate* 5,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Kharcho aus Rind und Gerste
Inhalt

Auf Rinderbrühe mit Reis, vielen Gewürzen und Kräutern wird eine herzhafte und dicke Kharcho-Suppe in klassischer Variante zubereitet. Reis kann durch gesunde Graupen ersetzt werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Graupen muss zuerst in kaltem Wasser eingeweicht werden. Das Rindfleisch waschen und hacken. Wasser in einem Topf aufkochen, Fleisch, Lorbeerblatt und etwas Salz hineingeben, 30-40 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2 von 7
Knoblauch, Kartoffeln und Karotten schälen und hacken.
Schritt 3 von 7
Gemüse in die Pfanne zum Fleisch geben, 20-30 Minuten kochen. Dann die Gerste hinzufügen und etwa eine Stunde kochen.
Schritt 4 von 7
Zwiebel schälen, hacken und in Pflanzenöl anbraten. Wenn die Zwiebeln gebräunt sind, das Tomatenmark, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und 7-10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5 von 7
Gurken auf einer groben Reibe reiben und zur Zwiebel in die Pfanne geben, 7-10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6 von 7
Dann das Braten in einen Topf geben, die Suppe salzen und abschmecken, bei schwacher Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7 von 7
Die Kharcho-Suppe mit Rindfleisch und Gerste fällt mäßig dick aus. Vor dem Servieren gehackte Kräuter über die Suppe streuen.

Guten Appetit!

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