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Rindfleisch Kharcho mit Tomaten

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 45,4 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 2,1 gr.
Fette * 3,3 gr.
Kohlenhydrate* 8,8 g
* pro 100gr. Produkt
Rindfleisch Kharcho mit Tomaten
Inhalt

Anstelle von süß-saurer Pflaumen-Tkemali-Sauce werden bei der Zubereitung von Kharcho oft reife Tomaten verwendet. Neben ihrem angenehmen Geschmack färbt Tomatenmasse die Suppe und macht sie hell und appetitlich.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Schneiden Sie das Fleisch in kleinen Stücken vom Knochen, damit es später bequem in der Suppe gegessen werden kann. Das Fleisch in einen Topf mit einem Volumen von 2-2,5 Liter geben, mit kaltem Wasser füllen und anzünden. Wenn die Brühe kocht, den Schaum abschöpfen und die Hitze reduzieren. Wenn das Fleisch fertig ist, herausnehmen und die Brühe abseihen.
Schritt 2 von 5
Zwiebel schälen, hacken und in einer Pfanne anbraten. Wenn die Zwiebel eine goldene Farbe angenommen hat, das Fleisch dazugeben und weitere 5-7 Minuten braten. Dann ein paar Esslöffel Brühe hinzufügen und zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3 von 5
Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden. Gehackte Tomaten in eine Pfanne mit Fleisch geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4 von 5
Die abgeseifte Brühe in einen Topf gießen und anzünden, zum Kochen bringen. Dann Zwiebel-, Fleisch- und Tomatenbraten hineingeben.
Schritt 5 von 5
Nach 5 Minuten kochender Brühe Reis und Gewürze hinzufügen. Kochen Sie die Suppe, bis der Reis fertig ist. Am Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Den Kharcho 5-7 Minuten bedeckt halten und servieren.

Guten Appetit!

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