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Georgisches Kharcho in einem langsamen Kocher

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 118,8 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 5,2 gr.
Fette * 8,2 gr.
Kohlenhydrate* 21,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Georgisches Kharcho in einem langsamen Kocher
Inhalt

Richtig - Kharcho und Kharcho-Suppe sind unterschiedliche Gerichte. Kharcho sind Fleischstücke in einer Nusssauce. Kharcho Suppe ist eine dicke Suppe aus Rindfleisch, Reis, Kirschpflaumensauce (tklapi, satzabeli, tkemali), Nüssen und Gewürzen. Aufgrund der Unmöglichkeit, alle Zutaten zu finden, darf eine solche Sauce durch Tomatenmark ersetzt werden, und die Nuss ist nicht jedermanns Geschmack. Der Slow Cooker (Kochprogramm) hilft immer allen Zutaten, ihren Geschmack zu entfalten und macht die Kharcho-Suppe reichhaltig und schmackhaft.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Das Rinderfilet abspülen, in eine Multischüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist, den Deckel des Multikochers schließen und das Suppenprogramm für 20 Minuten einschalten.
Schritt 2 von 13
Nehmen Sie für die georgische Kharcho-Suppe echte georgische Gewürze: Koriander und Adjika.
Schritt 3 von 13
Für ein solches Kharcho benötigen Sie Suneli-Hopfen, Utskho Suneli (georgisches Gewürz aus Samen und Schoten von blauem Bockshornklee) und Svan-Salz (eine beliebte Mischung aus Salz und einer Gewürzsammlung in der georgischen Küche). Es sind diese Gewürze, die dem georgischen Kharcho einen echten Geschmack verleihen.
Schritt 4 von 13
Während das Rindfleisch kocht, die fein gehackten Zwiebeln in einer separaten Pfanne glasig braten.
Schritt 5 von 13
Dann Tomatenmark auf die Zwiebel geben, umrühren und einige Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 6 von 13
Dann Basmatireis zur Zwiebel mit Tomate geben und ebenfalls etwas anbraten.
Schritt 7 von 13
Die gebratenen Zutaten in die Multischüssel des 20 Minuten gekochten Rindfleischs geben, Wasser bis zur 3-Liter-Markierung auf der Schüssel hinzufügen, die Lavrushka hinzufügen, den Deckel des Geräts schließen und das Suppenprogramm für 20 Minuten erneut starten.
Schritt 8 von 13
Während dieser Zeit das Utskho Suneli auf irgendeine Weise mahlen.
Schritt 9 von 13
Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken. Einen Bund Koriander abspülen und in Stücke schneiden.
Schritt 10 von 13
Nach dem Signal zum Programmende das gegarte Fleisch aus der Schüssel nehmen, alle Gewürze, einen Löffel Adjika und gehackten Koriander und Knoblauch in die Suppe geben. Nach Belieben gehackte Walnüsse hinzufügen. Suppe umrühren. Dann den Deckel schließen und die Suppe 20 Minuten auf Warm-Hitze stehen lassen.
Schritt 11 von 13
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 12 von 13
Nach 20 Minuten die Fleischstücke in die Suppe geben und umrühren. Georgisches Kharcho in einem langsamen Kocher ist fertig.
Schritt 13 von 13
Die Suppe in Portionsschalen füllen und zum Abendessen servieren.
Guten Appetit und leckeres Essen!

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