Lamm-Khashlama mit Kartoffeln
0
1111
Die Küche
Armenisch
Kaloriengehalt
58,4 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
180 Minuten
Proteine *
3,7 gr.
Fette *
3,5gr.
Kohlenhydrate*
6,8 g
Lamm-Khashlama mit Kartoffeln ist ein herzhaftes und leckeres Mittagsmenü für Sie, da es sowohl den ersten als auch den zweiten Gang umfasst. Kartoffeln können mit Fleisch und Gemüse gedünstet oder separat gekocht werden. Achten Sie darauf, dem Gericht Gemüse hinzuzufügen; Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum sind die besten für Khashlama. Wir fügen auch ein wenig Aroma in Form von frischen Pilzen hinzu. Für Gewürze verwenden Sie das spezielle Hashlama-Gewürz.
Zutaten
Kochvorgang
Dann in der gleichen Reihenfolge die Schichten des gehackten Gemüses und der Pilze neu legen. Füllen Sie das Khashlama mit Bier, so dass die Flüssigkeit 2 cm unter der Oberkante steht. Wenn es nicht ausreicht, füllen Sie sauberes Wasser nach. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie die Schüssel 30 Minuten bei starker Hitze köcheln. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und eine weitere Stunde köcheln lassen.
Während dieser Zeit die geschälten Kartoffeln in einem separaten Topf kochen. Gießen Sie Salz und eine Mischung aus speziellen Gewürzen in das Khashlama (nach einer Stunde Schmoren bei mittlerer Hitze) nach Belieben. Weitere 30 Minuten köcheln lassen und zum Schluss Knoblauch dazugeben. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie das Khashlama 15 Minuten lang unter einem abgedeckten Deckel. Anschließend können Sie das gekochte Khashlama zusammen mit Salzkartoffeln in portionierte Teller geben, mit frischen Kräutern dekorieren und servieren.
Guten Appetit!