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Khashlama vom Rind mit Auberginen

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Die Küche Armenisch
Kaloriengehalt 50,5 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 180 Minuten
Proteine ​​* 3,2 gr.
Fette * 2,8gr.
Kohlenhydrate* 5,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Khashlama vom Rind mit Auberginen
Inhalt

Oft fügen Hausfrauen Auberginen zusammen mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten zu Khashlama hinzu. Dieses Gemüse verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack und ein würziges Aroma. Außerdem behält die Aubergine beim Schmoren ihre Form gut, sie muss nur in große Stücke geschnitten werden. Wir kochen das Gericht in einem Kessel. Im Rezept sind Sie eingeladen, Sellerie mit Zucchini hinzuzufügen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Bereiten Sie zuerst alle Zutaten für die Herstellung von Khashlama vor. Sie können überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen, damit das Gericht weniger kalorienreich ist. Gemüse schälen und waschen.
Schritt 2 von 8
Etwas Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen und gehackten Schnittlauch darin anbraten. Sie können auch die aus dem Fleisch geschnittenen Fettstücke braten.
Schritt 3 von 8
Die gewaschenen Selleriestangen (wir nehmen sie statt Paprika) in Stücke schneiden und zusammen mit den in Kreisen geschnittenen Karotten in einen Kessel geben.
Schritt 4 von 8
Das Fleisch abspülen und in Stücke von 5 Stück pro Portion schneiden. Die Hälfte des gehackten Fleisches in einem Kessel auf eine Schicht Sellerie und Karotten legen. Auf das Fleisch die Hälfte der in Ringe geschnittenen Zwiebel legen.
Schritt 5 von 8
Auberginen, Zucchini und Tomaten waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Hälfte dieses Gemüses auf eine Fleischschicht mit Zwiebeln und Salz nach Belieben legen. Dann die restlichen Fleischstücke in den Kessel geben und das restliche Gemüse darauf legen. Etwas Gewürze auf das Gericht streuen und wieder etwas Salz zum Gemüse geben.
Schritt 6 von 8
Auf das Gemüse fein gehackte frische Kräuter geben.
Schritt 7 von 8
Stellen Sie den Kessel sofort für 30 Minuten auf schwache Hitze, damit das Gemüse Saft gibt und das Gericht nicht anbrennt. Wenn genug Saft vorhanden ist, alles bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Kessel mit einem Deckel abdecken und das Khashlama bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
Schritt 8 von 8
Herzhafter, aromatischer und saftiger Rinder-Khashlama mit Auberginen ist fertig. Sie können das Gericht an den Tisch servieren.

Guten Appetit!

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