Khashlama vom Schwein in einem Kessel auf Bier
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2016
Die Küche
Armenisch
Kaloriengehalt
105,3 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
4,4 gr.
Fette *
13,2 gr.
Kohlenhydrate*
8,1 gr.
Wenn Sie ein heißes, herzhaftes Gericht mit minimalem Aufwand zubereiten müssen, denken Sie an Khashlama. Dieses kaukasische Gericht mit einem ungewöhnlichen Namen ist gedünstetes Gemüse mit Fleisch. Das Gericht erweist sich als unglaublich reichhaltig und aromatisch, mit einer kleinen Menge köstlicher Brühe. Das Geschmacksgeheimnis liegt in Bier und Gewürzen, die vor dem Schmoren hinzugefügt werden. Und vor allem können die Zutaten für Khashlama einfach in einen Kessel gefüllt und auf den Herd geschickt werden. Sie müssen den Vorgang nicht befolgen, mischen und noch etwas hinzufügen.
Zutaten
Kochvorgang
Das Schweinefleisch mit Küchenpapier abtrocknen und quer zur Faser in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie überschüssiges Fett ab. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen. Das Fleisch bei mittlerer bis hoher Ofentemperatur goldbraun braten. Das Schweinefleisch mit Salz, Suneli-Hopfen, Paprika und schwarzem Pfeffer bestreuen. Senken Sie als nächstes die Temperatur des Ofens auf ein Minimum und beginnen Sie mit dem Anlegen von Gemüse. Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer in dünne Halbringe schneiden. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem gebratenen Schweinefleisch.
Wir waschen die Tomaten, trocknen sie, schneiden die Spur vom Stiel ab. Tomaten in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und mit einem Messer hacken. Wir verteilen das Gemüse in der nächsten Schicht nach den Paprika im Kessel. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Wir verteilen sie auf den Tomaten. Zum Schluss die Oberfläche mit Salz und Suneli-Hopfen bestreuen und das Bier einfüllen. Wenn der Inhalt des Kessels kocht, reduzieren Sie die Temperatur des Herdes auf ein Minimum und kochen Sie anderthalb Stunden lang mit inaktivem Kochen
Guten Appetit!