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Rohlinge für den Winter
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DIY Brotkwas

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 24,6 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 3 Tage
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 0,2 g
Kohlenhydrate* 5,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
DIY Brotkwas
Inhalt

Brotkwas auf Schwarzbrotkrusten erweist sich als duftend und geschmacksreich. Es ist angenehm und gesund, ihn in der Sommerhitze gekühlt zu trinken.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Essen zubereiten, Rosinen nicht waschen. Von einem halben Brotlaib die Kruste abschneiden.
Schritt 2 von 6
Bei Bedarf die Krusten im Ofen noch etwas backen, damit der Kwas eine sattere Farbe bekommt. Alle Zutaten in ein 3-Liter-Glas geben. Füllen Sie sauberes Wasser ein.
Schritt 3 von 6
Das Glas in eine tiefe Schüssel geben und mit Gaze abdecken, damit keine Mücken hineinkommen. Am ersten Tag der Gärung mit Hefe kann Kwas aus dem Glas entweichen.
Schritt 4 von 6
Nach 3 Tagen den Kwas durch ein Sieb abtropfen lassen und etwa 0,5 l Kwas und den entstandenen Sauerteig zurücklassen.
Schritt 5 von 6
Gießen Sie erneut Wasser, 3 EL. Zucker, frische Rosinen, Cracker usw. Auf diese Weise wird ein „ewiger“ Zyklus der Herstellung von neuem Kwas erreicht. Sie müssen 1 Mal in 3 Tagen Kwas in Flaschen oder einen Krug gießen.
Schritt 6 von 6
Abgetropften Kwas im Kühlschrank lagern, gekühlt servieren.

Guten Appetit!

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