Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Neues Jahr
  3. ➠ Rezepte für das neue Jahr
  4. ➠ Schweinehaxe und Schweineohrensülze

Schweinehaxe und Schweineohrensülze

0
1498
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 127,7 kcal
Portionen 16 Port.
Kochzeit 13 Uhr.
Proteine ​​* 6,9 gr.
Fette * 12,1 gr.
Kohlenhydrate* 6,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Schweinehaxe und Schweineohrensülze
Inhalt

Für Liebhaber von Fleischgerichten empfehle ich von ganzem Herzen, ein schickes Rezept zu verwenden und ein appetitliches Gelee aus Schweinehaxe und Schweineohren zuzubereiten. Der Garprozess ist ziemlich lang, aber das Gericht erweist sich als ungewöhnlich lecker und sättigend.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Schweinshaxe, Ohren, Keulen und Schwänze mit einem Messer reinigen und gründlich unter Wasser abspülen. Fleisch kann über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden.
Schritt 2 von 13
Die vorbereiteten Zutaten in einen tiefen Topf mit dickem Boden geben und mit kaltem Wasser bedecken, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
Schritt 3 von 13
Auf mäßige Hitze stellen und zum Kochen bringen. Den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen, Hitze reduzieren und 6 Stunden unter dem Deckel köcheln lassen.
Schritt 4 von 13
Die Zwiebeln von der oberen Schale schälen. Die Karotten waschen und mit einem Gemüseschäler schälen. Das geschälte Gemüse etwa eine Stunde vor dem Garen des Fleisches in einen Topf geben. Gelierte Gewürze, Salz und schwarze Pfefferkörner hinzufügen.
Schritt 5 von 13
Das gekochte Fleisch in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 6 von 13
Das abgekühlte Fleisch von den Knochen trennen und von Hand fein hacken oder in Fasern zerlegen.
Schritt 7 von 13
Die heiße Brühe durch ein feines Sieb vorsichtig in einen separaten Behälter abseihen. Knoblauch schälen und abspülen. Drücken Sie den geschälten Knoblauch mit einer Presse in die Brühe. Rühren, bis es glatt ist.
Schritt 8 von 13
Bereiten Sie die Gerichte vor, in die Sie das gelierte Fleisch gießen werden. Petersilie, Dosenmais und Erbsen auf den Boden der Behälter geben. Als Dekoration können Sie auch Paprika, gekochte Hühnereier und gekochte Karotten verwenden.
Schritt 9 von 13
Das vorbereitete Fleisch darauf legen und gleichmäßig verteilen.
Schritt 10 von 13
Mit der vorbereiteten Brühe vorsichtig, um das Dekor nicht zu verderben, das Fleisch so gießen, dass die Brühe es vollständig bedeckt.
Schritt 11 von 13
Kühlen Sie das gelierte Fleisch vollständig ab und legen Sie das gelierte Fleisch dann 4-6 Stunden lang in den Kühlschrank, um es einzufrieren, aber am besten über Nacht.
Schritt 12 von 13
Das gefrorene gelierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine Schüssel geben, so dass die Dekorationen oben liegen.
Schritt 13 von 13
Servieren Sie ein elegantes Gelee aus Schweinshaxe und Schweineohren.

Genießen Sie die Fleischvorspeise!

 

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *