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Schweinekeule und Hähnchengelee in einem Topf

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 74,9 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 6gr.
Fette * 6,5gr.
Kohlenhydrate* 5,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Schweinekeule und Hähnchengelee in einem Topf
Inhalt

Ein Rezept zur Herstellung von köstlichem Gelee in einem Topf, das sich über die Jahre und mehrere Generationen von Hausfrauen bewährt hat. Wie bei jedem Rezept gibt es auch hier grundlegende Feinheiten und Tricks, auf die wir im Detail eingehen werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Das Hähnchen unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in große Stücke schneiden. Die Schweinekeulen waschen und schälen, wenn sie sehr groß sind, halbieren.
Schritt 2 von 7
Das Fleisch in einen Topf geben, kaltes Wasser einfüllen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bringen Sie den Inhalt zum Kochen, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie 2,5 Stunden lang.
Schritt 3 von 7
Dann die geschälten Zwiebeln, Karotten, Salz, Piment und Lorbeerblatt in den Topf geben. Das Fleisch 2-2,5 Stunden weitergaren.
Schritt 4 von 7
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und hacken.
Schritt 5 von 7
Die Brühe durch ein zwei- bis dreimal gefaltetes Käsetuch abseihen.
Schritt 6 von 7
Knoblauch hacken. Fleisch und Knoblauch in die Formen geben, Brühe einfüllen.
Schritt 7 von 7
Stellen Sie die ausgefüllten Formulare in den Kühlschrank, um sie vollständig abzukühlen. Um das gelierte Fleisch auf eine flache Schüssel zu legen, die Form eine Minute in heißes Wasser tauchen, dann umdrehen und das gelierte Fleisch herausnehmen, nach Belieben dekorieren.

Guten Appetit!

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