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Zucchini im Teig auf Kefir

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 137 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 5gr.
Fette * 8,5 gr.
Kohlenhydrate* 15gr.
* pro 100gr. Produkt
Zucchini im Teig auf Kefir
Inhalt

Der Teig zum Braten von Zucchinistücken muss nicht in Wasser oder in süßer Milch gekocht werden. Kefir-Teig fällt noch luftiger, zarter aus, dadurch wird die Zucchini von einem sehr lecker frittierten Teigmantel umhüllt. Kochen Sie die Zucchini unbedingt im Kefir-Teig, wenn die Reifezeit für dieses wunderbare Gemüse kommt!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Die Zucchini waschen, die Haut von den alten entfernen und die Eingeweide entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben oder Kreise. Dann die Zucchini salzen, pfeffern, fein gehackten frischen Knoblauch oder etwas getrockneten Knoblauch dazugeben, umrühren.
Schritt 2 von 6
Bereiten Sie den Teig wie folgt vor: Schütteln Sie Eier und Mehl mit Kefir in einer Schüssel. Wenn Kefir sauer ist, entfernen Sie überschüssige Säure mit Soda, das Sie mit einem Bissen löschen. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass Sie einen Teig wie dicker Sauerrahm erhalten.
Schritt 3 von 6
Tauchen Sie die Zucchini in Mehl, damit der Teig besser greift, dann tauchen Sie den Teig ein und legen Sie sie sofort auf heißes Öl, das in einer Pfanne erhitzt wird.
Schritt 4 von 6
Die Zucchini in einer großen Menge Pflanzenöl anbraten, so dass sie buchstäblich darin eingetaucht sind. Auf beiden Seiten knusprig braten, können Sie unter dem Deckel. Feuer ist mittel.
Schritt 5 von 6
Für eine leckere Sauce mit Zucchini die Kräuter hacken, den Knoblauch fein hacken, alles in eine Schüssel mit Sauerrahm geben und umrühren. Anschließend kann die Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
Schritt 6 von 6
Trocknen Sie die im Teig frittierten Zucchini, um überschüssiges Fett zu entfernen, indem Sie sie auf einem Papiertuch auslegen, und servieren Sie sie dann schnell auf dem Tisch, damit die Zucchini keine Zeit zum Abkühlen hat.

Guten Appetit!

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