Zucchini-Kaviar ohne Sterilisation

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 42,6 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 2,2 gr.
Kohlenhydrate* 10,2 g
Zucchini-Kaviar ohne Sterilisation

Zucchini-Kaviar ist eine ausgezeichnete Vorspeise, die gut zu Fleischgerichten passt, verschiedene Beilagen, außerdem kann solcher Kaviar auf Sandwiches gestrichen werden. Damit Ihre Zubereitung möglichst zart und saftig wird, bevorzugen Sie junge Zucchini mit dünner Haut. Dank des Rezepts, das Ihnen präsentiert wird, können Sie in kurzer Zeit die zarteste Zucchini-Vorspeise zubereiten, die den Laden geschmacklich weit übertrifft.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Zuerst waschen wir die Zucchini, schälen sie dann, entfernen die Kerne und schneiden sie in mittelgroße Würfel.
Schritt 2 von 9
Der nächste Schritt besteht darin, die Karotten zu waschen, zu schälen und in beliebige Stücke zu schneiden. Schäle die Zwiebel und schneide sie wie Karotten.
Schritt 3 von 9
Wir geben Karotten und Zwiebeln durch einen Fleischwolf und dann Zucchini.
Schritt 4 von 9
Wir schicken die resultierende Masse in einen Topf mit dickem Boden und gießen Pflanzenöl hinein. Nachdem die Masse kocht, das Gemüse weitere vierzig Minuten köcheln lassen. Denken Sie daran, das Gemüse während des Kochens umzurühren.
Schritt 5 von 9
In der Zwischenzeit beginnen wir mit der Vorbereitung der Dosen. Sie müssen mit Backpulver gewaschen, gut gespült und dann 15 Minuten lang über Dampf pasteurisiert werden. Die Deckel müssen fünf Minuten gekocht werden.
Schritt 6 von 9
Das fertige Gemüse in einen separaten Behälter geben und mit einem Mixer pürieren.
Schritt 7 von 9
Dann Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer zum Gemüsepüree geben.
Schritt 8 von 9
Wieder schicken wir die Masse zum Feuer und sieden zwanzig Minuten lang. Danach fügen Sie den Knoblauch und den Essig hinzu, der dort durch eine Presse geleitet wurde.
Schritt 9 von 9
Es bleibt, den Kürbiskaviar in sterilisierten Gläsern zu zersetzen und die Deckel aufzurollen.

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