Winterkürbis-Kaviar – ein bewährtes Rezept
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
52,9 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
45 Minuten
Proteine *
0,5gr.
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
8,7 g
Zucchini-Kaviar ist nicht nur ein toller Snack, der zu vielen Gerichten passt, sondern auch ein wahrer Vitaminspeicher. Und das alles dank der Hauptzutat - Zucchini, die kalorienarm und reich an Phosphor, Kupfer und Eisen ist.
Zutaten
Kochvorgang
Als nächstes spülen wir die Tomaten ab und füllen sie mit kochendem Wasser. Wir gehen für zehn Minuten. Dann die Tomaten einige Minuten in kaltes Wasser legen. Danach machen wir an jeder Frucht einen kreuzförmigen Einschnitt und entfernen die Haut. Die geschälten Tomaten mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Püree mahlen. Mahlen Sie das gedünstete Gemüse zu Püree. Danach das gehackte Gemüse und die Tomaten in einen Topf geben.
Wir schicken die Pfanne mit Gemüsepüree und fügen dort Gewürze bei schwacher Hitze für eine halbe Stunde hinzu. Vergessen Sie während des Kochvorgangs nicht, den Inhalt des Topfes ständig umzurühren, damit er nicht anbrennt. In einer halben Stunde ist der Kürbiskaviar fertig. Es bleibt unser Werkstück in sterilisierten Gläsern auszulegen und die Deckel aufzurollen.